麻辣燙類：易招致痛風病

　　需警惕食物：反復煮的綠葉菜、動物內臟。麻辣燙是各種肉類、豆制品、蔬菜放在一起煮，湯料反復使用。研究發現，火鍋、麻辣燙湯底煮90分鐘后，亞硝酸鹽含量會明顯增加，而綠葉蔬菜反復煮，也會產生亞硝酸鹽。

　　牛肚、百葉等動物內臟是麻辣燙中的“搶手菜”，但大排檔或路邊攤的原料不能保證，在底料味道的掩蓋下，消費者不能辨別。動物內臟煮得時間長了，也會產生嘌呤物質，引發痛風。

　　應對法寶：盡量少吃路邊的麻辣燙，以及上述提到的品種，吃的時候好蘸著芝麻醬，能增加鈣的攝入量，放點有殺菌作用的蒜汁和醋，或者吃點生大蒜，以幫助預防腸道感染。>>>預防食物中毒 簡單8招輕松搞定

　　食物營養

　　維生素C之王：鮮棗

　　柑橘、檸檬、獼猴桃…這些通常被認為是VC含量第一名的食物，在甜脆的鮮棗面前通通要甘拜下風，因為每100克鮮棗果肉中的維生素C含量可以高達200-500毫克，一把鮮棗即可滿足人體一天的維生素C需求。

　　維生素C是國外健康界非常推崇的天然排毒食物，它對增強免疫系統的能力、抵抗感冒等傳染性病毒有明顯作用。另外，VC還可以用來對付口腔潰瘍或慢性腸胃炎。另外，紅柿子椒、鮮辣椒、菜花，都是你想補充維生素C的好選擇。

　　蛋白質之王：大豆

　　絕大部分豆類都含有豐富的蛋白質，而大豆(黃豆)的蛋白質含量更是高達40%左右，且比起動物蛋白;大豆蛋白不含膽固醇，比起其他的植物蛋白質，大豆蛋白的氯基酸更完整、更合理，所以，它被稱為“蛋白黃金”絕對是實至名歸。

　　蛋白質是身體主要的能量來源，我們的一舉一動都需要蛋白質提供動力。另外，隨著歲月的流逝，人體內蛋白質在不斷消耗和更新，沒有它，毀損的細胞就無法得到修復和新生，身體會快速老去，比起能量供應來，蛋白質“修復再生”的功能更重要、更神奇!在植物蛋白中，各種豆類、堅果、鱷梨、蘋果也都是好選擇。>>>夏季飲食注意防止食物中毒

　　鐵元素之王：黑木耳

　　每100克黑木耳里含鐵98毫克，比動物性食品中含鐵量高的豬肝高出大概5倍，比綠葉蔬菜中含鐵量高的菠菜高出30倍。沒有鐵，我們就沒有新鮮的血液，如果缺鐵，就會導致全身虛弱、煩躁健忘、面色蒼白、頭暈心悸：另外，鐵元素還是不為人知的“胃部營養劑”，一旦缺乏，就會導致有害細菌在胃內聚集、繁殖，不但容易染上腸胃炎，還有患上胃癌的危險。

　　結語：在夜市吃的食物危害都很大，大家盡量不要去吃這些食物，如果你想吃燒烤與海鮮那么小編建議里在家自己做，只要買一套工具那么你也可以自己在家DIY，營養和衛生度都會比外面賣的來的好些。