鉀是調節體內血液和體液的酸堿平衡、維持體內水分平衡與滲透壓穩定的重要元素。

　　長期缺鉀會導致心律不整、神經傳導不正常的癥狀，像大量運動后由于水分流失過多，鉀離子流失就容易抽筋，長時間則會發現身體變得浮腫，特別在腳踝處較明顯。

　　來源： 運動完吃香蕉補充高量鉀，可防止抽筋，每天吃定量的蔬菜水果也能補充足夠的鉀。

　　6、全身疼痛——缺乏維生素D

　　曬太陽不足、或維生素D缺乏的人，就容易引起慢性疼痛，加上維生素D是人體無法自行合成的營養素，補充更為重要。維生素D也是促進骨骼生長、牙齒健全的重要物質。

　　來源： 每周吃2份油性魚類如鮭魚、沙丁魚等，再加上適時曬點日光才能保證體內有充足維生素D。

　　各類維生素的作用及食物來源

　　維生素A

　　作用： 與視覺有關，并能維持粘膜正常功能，調節皮膚狀態。幫助人體生長和組織修補，對眼睛保健很重要，能抵御細菌以免感染，保護上皮組織健康，促進骨骼與牙齒發育。

　　缺乏癥： 夜盲癥、眼球干燥，皮膚干燥及痕癢。

　　主要食物來源： 紅蘿卜、綠葉蔬菜、蛋黃及肝。

　　維生素B1

　　作用： 強化神經系統，保證心臟正常活動。促進碳水化合物之新陳代謝，能維護神經系統健康，穩定食欲，刺激生長以及保持良好的肌肉狀況。

　　缺乏癥： 情緒低落、腸胃不適、手腳麻木、腳氣病。

　　主要食物來源： 維生素B1來源豐富，如粗糧、豆類、花生、瘦肉、動物內臟及酵母等。

　　維生素B2

　　作用： 又叫核黃素，參與體內廣泛的代謝過程，維持眼睛視力，防止白內瘴，維持口腔及消化道粘膜的健康。促進碳水化合物、脂肪與蛋白質之新陳代謝，并有助于形成抗體及紅血球，維持細胞呼吸。

　　缺乏癥： 缺乏時會出現上火、口角炎、脂溢性皮炎等，嚴重時還可能引起結膜炎、眼瞼炎、角膜血管增生、畏光等癥狀。

　　主要食物來源： 蛋黃、河蟹、鱔魚、紫菜等。

　　維生素B12