青椒炒肥牛是一道典型的魯菜，它口感豐富、下酒下飯，而且制作簡單，所以適合朋友們聚餐的時候拿出來亮亮，很是夠面子奧。下面來看本期快樂生活一點通的講解!

　　該視頻主要文字介紹：

　　青椒炒肥牛

　　主料

　　肥牛肉。

　　輔料

　　青椒、干辣椒、香菜、蔥、姜。

　　調(diào)料

　　鹽、味精、糖、料酒、醬油、水淀粉、食用油。

　　青椒炒肥牛的做法

　　1、肥牛肉洗凈后切薄片。

　　2、青椒切絲、干辣椒拍破備用。

　　3、香菜洗凈后切段、蔥、姜切末備用。

　　4、肥牛片用鹽、料酒、醬油、水淀粉上漿備用。

　　5、鍋中做油，5成熱時下入肥牛滑至斷生后撈出。

　　6、鍋中留底油，6成熱時下入蔥、姜炒香。

　　7、下入干辣椒炸出香味后入青椒炒勻。

　　8、下入肥牛片后入鹽、味精、糖調(diào)味，撒入香菜段炒勻即成。

　　小提示

　　1、肥牛片一定要切得薄一些，否則影響成品的口感。

　　2、注意香菜要后放入。

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