健脾益腎寧心安神——清宮茯苓糕

　　原料：茯苓，蓮子，芡實(shí)，山藥，粳米，糯米。

　　制法：茯苓等藥各等分共為細(xì)粉，粳米、糯米另磨粉。取藥粉3份，粳米粉5份，糯米粉2粉，用水和成糕，放入籠內(nèi)蒸熟，做成小餅。每日早、晚各食1^2個(gè)。

　　功效：健脾益腎，寧心安神，延年益壽。

　　說(shuō)明：此為清宮食療秘方。茯苓，《神農(nóng)本草經(jīng)》列為上品，說(shuō)它"久服，安魂養(yǎng)神，不饑延年"，是古代醫(yī)家常用的益壽藥。現(xiàn)代研究證明，茯苓主含茯苓聚糖、茯苓酸、卵磷脂、組胺酸、麥角甾醇等，具有鎮(zhèn)靜和降血糖作用。

　　茯苓聚糖能增強(qiáng)人體的免疫功能，提高機(jī)體的抗病能力，并有較強(qiáng)的抗癌作用。蓮子，《神農(nóng)本草經(jīng)》列為上品，說(shuō)它"補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力，除百疾，久服，輕身耐老，不饑延年"。芡實(shí)，《神農(nóng)本草經(jīng)》列為上品，說(shuō)它主治"濕痹，腰背膝痛，補(bǔ)中，除暴疾，益精氣，強(qiáng)志，令人耳目聰明，久服輕身不饑，耐老"。

　　滋腎益肺 健脾養(yǎng)心——集靈膏

　　原料：人參60g，天冬、麥冬、生地、熟地各120g，牛膝、枸杞各60g。

　　制法：人參研為細(xì)粉，余藥煎煮后過(guò)濾去渣，加人蜂蜜適量，人人參粉，煉成膏。或?qū)⒅T藥共為粉，煉蜜為丸如梧桐子大。藥膏每日2次，每次半匙，白開(kāi)水沖服。藥丸每日2次，每次10g，空腹白開(kāi)水送下。

　　功效：滋腎益肺，健脾養(yǎng)心，填精補(bǔ)髓，強(qiáng)身壯體，延齡益壽。

　　說(shuō)明：集靈膏是清康熙年間宮廷御醫(yī)顧松園改進(jìn)之方。由于方中藥物偏于滋陰補(bǔ)血，所以脾虛腹瀉者好不用。

　　清心潤(rùn)肺滋陰降火——二冬膏

　　原料：天門冬500g，麥門冬500g，川貝面120g。

　　制法：加水熬成膏，加川貝面、蜜收成膏。每日早晨用4"5茶匙、白開(kāi)水沖服。

　　功效：此膏清心潤(rùn)肺，止咳化痰，滋陰降火，解渴除煩，除五臟之火，失血?jiǎng)趥幪潛p，不可一日無(wú)此藥。久服水升火降，陰與陽(yáng)齊，則無(wú)病矣。

　　說(shuō)明：方出《清太醫(yī)院配方》。方中二冬均為甘寒養(yǎng)陰佳品。天門冬是滋補(bǔ)強(qiáng)壯、抗衰老藥，《神農(nóng)本草經(jīng)》列為上品，長(zhǎng)期服用"輕身益氣，延年不饑"，《日華子本草》稱其"潤(rùn)五臟，益皮膚，悅顏色，補(bǔ)五勞七傷"。這可能與其富含天門冬素、粘液質(zhì)、甾體皂苷等成分有關(guān)。

　　《神農(nóng)本草經(jīng)》將麥門冬列為上品，稱它"久服輕身不老，不饑"，《名醫(yī)別錄》日"強(qiáng)陰益精，消谷調(diào)中，保心神定肺氣，安五臟，令人肥健，美顏色，有子"。本品含有多種甾體皂苷、粘液質(zhì)，B-谷甾醇等，有較強(qiáng)的抗菌作用。