糖尿病的飲食原則

　　1、食物多樣化，谷薯是基礎

　　任何一種天然食物都不能提供人體所需的全部營養素，平衡膳食必須由多種食物組成，才能滿足人體各種營養需要，達到合理營養、促進健康的目的。

　　主食：應粗細搭配(粗糧占主食1/3)，副食應葷素搭配。

　　蔬菜：可以為人體提供無機鹽、維生素及膳食纖維。人每日必須吃菜，特別是綠葉菜的葉和莖。

　　水果：控制病情掌握時機，選擇種類控制數量

　　(1)糖尿病患者在血糖控制穩定后，即餐后2小時血糖在11.1毫摩爾/升以下，糖化血紅蛋白小于7.0%時，可以適量進食水果;若血糖水平較高且近期波動較大，就暫時不食用水果。

　　(2)水果不要和正餐合吃，而應作為加餐，可以在上午10點或者下午4點左右食用。食用水果的量不要超過200克。

　　2.多飲水

　　由于血糖濃度過高，迫使身體增加尿量以排泄過多的糖分，而尿排得多，身體丟失水分也變多，才不得不多喝水，這是身體的一種自我保護措施。

　　水可以稀釋血糖和血黏稠度;水可以溶解多種營養物質，使其易于吸收利用;水可以使含氮廢物排出;水有助于排便、“清洗”泌尿道;水可以防治心血管疾病。

　　3.適量選擇優質蛋白質

　　通常成人每日蛋白質供給量應占總熱量的10%-15%，約為每天每公斤體重0.8-1.2克。糖尿病患者由于體內分解代謝增強，蛋白質消耗量大，因此應適當提高膳食中蛋白質的含量，其中至少有1/3的優質蛋白質。對于有糖尿病腎病等并發癥的患者，由于高蛋白飲食可加重腎小球病變，因此應適當減少蛋白質攝入量。

　　選擇優質蛋白質的訣竅：

　　(1)確保每日一個雞蛋、1-2袋(250-500毫升)鮮牛奶或酸奶。

　　(2)每周吃2-3次魚，每次吃150-200克，好是深海魚。