鮑魚的家常做法
鮑魚炒飯
食材：鮑魚7個、香菇10個、紅蘿卜1/2個、米飯4碗、食用油1湯匙、醬油2湯匙(約30ml)
做法
1、香菇提前用水泡發。
2、取出泡發好的香菇。
3、將其切成香菇粒。
4、鮑魚洗凈，取出內臟。
5、將其切成薄薄的小鮑魚片。
6、將紅蘿卜去皮，切成紅蘿卜粒。
7、熱鍋下油，下鮑魚粒。
8、用大火快速炒至鮑魚粒至熟，盛出待用。
9、原鍋下香菇，轉中火慢慢煸出香味。
10、煸至香菇發出香味，顏色轉為焦黃色，乘出待用。
11、原鍋下米飯。
12、炒散后，加入紅蘿卜，炒至紅蘿卜斷生。
13、加入醬油調味。
14、將米飯炒至每一粒均裹上醬油。
15、下香菇。
16、下鮑魚。
17、炒至食材融合在一起。
18、裝碗食用。
特別提示：
炒飯時好有一個不粘鍋，這樣可以減少油的分量。
醬油的量，大家可以根據自己口味進行調整，而且不同牌子的醬油味道也是不一樣的。
