七、石斛排骨湯

　　原料：排骨500克、鐵皮石斛5克、紅棗二顆

　　做法：排骨入鍋，洗凈、加入清水，燒開后撇去浮沫。加入石斛、紅棗，蓋上蓋子，燉至排骨熟爛，加鹽少許即可。味道非常甘醇，主要是石斛清清的甘甘的味道。

　　主要功效：清熱滋陰，健脾化濕，比較適合熬夜虛火旺盛的人。

　　八、石斛黃精燉雞

　　原料：鐵皮石斛鮮品20克，黃精80克，老母雞一只，蔥、生姜、味精、鹽適量。

　　制作方法：取石斛鮮品切斷，冷水稍泡一下，將雞宰殺去內臟洗凈，切塊，置沸水中撇去浮沫，將石斛、黃精、雞塊、蔥、生姜放入砂鍋(或瓷鍋)內，加適量水用武火煮沸，再用文火燜煮1小時以上，使雞肉熟爛，調味即可。

　　幾種常見的鐵皮石斛的吃法

　　鐵皮石斛吃法一：鮮吃——取新鮮鐵皮石斛若干，洗凈入口細嚼，味甘而微黏，清新爽口，余渣吞咽即可。

　　功效：強陰益精、開胃健脾。

　　鐵皮石斛吃法二：煎湯——洗凈切碎或拍破加水入鍋用文火先煎煮30分鐘，后放入1-2克西洋參再煮30分鐘，可重復煎煮，連渣食用。近代名醫張錫純說：“鐵皮石斛耐久煎，應劈開先煎，得真味”。

　　功效：補虛養陰，清熱。

　　鐵皮石斛吃法三：泡茶——洗凈后切薄片，用開水沖泡后飲用，可重復沖泡，連渣食用。

　　功效：開胃健脾、降火理氣、對慢性咽喉炎療效顯著。

　　鐵皮石斛吃法四：熬膏——洗凈切碎或拍破可加其他中藥材加水煎汁，連煎兩次，棄渣后用小火濃縮，再加冰糖，繼續熬制成膏狀引用。

　　功效：對勞損虛弱、肢節多痛、體乏、夜多盜汗等癥狀有顯著療效。

　　鐵皮石斛吃法五：浸酒——洗凈切碎拍破、單味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3個月后即可食用。

　　功效：補腎養陰、生精祛風。

　　鐵皮石斛吃法六：入膳——洗凈切碎或拍破和雞鴨等材料一起文火燉2-3小時，連渣食用。或用文火煎煮后取汁備用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲湯等。

　　鐵皮石斛的食用時間

　　1.傳統中醫認為，石斛好在早晚空腹食用吸收效果佳，如果控制體重或胃不好推薦早上空腹食用。晚上臨睡前空腹食用石斛加牛奶，既有利于營養的吸收，又可幫助睡眠，且有美容滋養的效果。

　　2.晚上23點至凌晨1點——子時陰陽交接時，這時候吸收力佳。

　　3.早上5點至7點——小朋友、婦女和年長長輩調養食用石斛較佳，這和這些年齡段的人群的生理狀態有關系。 好離吃飯前或后兩個小時空腹時食用吸收佳。空腹時營養吸收是好的。

　　結語：通過文章的介紹，相信大家對石斛的做法應該有了基本的掌握了吧，其實還有其他很多種做法，這里就不一一介紹了，想要吃的既健康又可以達到養生效果的朋友可依照小編的介紹去做哦。體質虛弱者可以配合一些養生運動，例如早起去練習下42式太極拳就是不錯的選擇。