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二、喝茶可以防哪些癌
1、喝茶防前列腺癌
據新近的研究顯示，不管是喝紅茶，還是喝綠茶，都能夠預防前列腺癌，而且還有助于降低膽固醇，減少由吸煙引起的細胞傷害，甚至可預防心臟病。
國外研究人員對20名前列腺癌的男性患者進行調查，他們手術前每天喝5杯綠茶、紅茶等，手術后分析其血樣及前列腺組織發現，在他們的組織樣本中，酚類的含量較高，在癌細胞的培養液中加入紅茶、綠茶或蘇打后發現，癌細胞生長速度顯著減緩了。
2、喝綠茶對預防卵巢癌有好處
澳大利亞和中國的研究人員近通過實驗發現，綠茶可以減少婦女卵巢癌的發病率和預防不孕不育，每天堅持飲用綠茶的婦女卵巢癌的發病率可比其他婦女減少將近60%。
澳大利亞柯廷大學和中國浙江腫瘤醫院的研究人員為了弄清卵巢癌的病因，在900名婦女身上進行了實驗。在這些人中，254人已查明患有卵巢癌，652人為健康婦女。結果發現，每天飲茶，尤其是綠茶可以大大降低婦女卵巢癌的發病率。除了飲茶，其他一些因素，諸如吸煙、口服避孕藥、體育鍛煉和卵巢癌家族史都會對卵巢癌產生各種不同的影響。
3、喝綠茶可以預防皮膚癌
美國新罕布什爾州達特茅斯醫學院研究人員新研究發現，每天喝幾杯茶可以減少患兩種常見皮膚癌的危險。
據路透社報道，該學院的朱迪·里斯領導的科研小組在研究了2200名成年人的飲食習慣和健康狀況之后發現，喝茶的人患鱗狀細胞癌和基底細胞癌這兩種常見皮膚癌的危險較小。每天喝茶一杯以上的人，患這兩種癌的可能性比不喝茶的人低20%至30%。
研究表明，茶里有一種名為EGCG的抗氧化劑，能限制紫外線輻射對皮膚的傷害。在幾十年一直喝茶、且每天至少喝兩杯茶的人身上，這種效果更加明顯。除此之外適量的喝茶還有預防早泄的作用。
研究小組的專家指出，上述發現并不意味著只要喝茶就不用防曬。沒有證據表明，喝茶可降低多次曬得皮膚發痛的人患皮膚癌的危險。
防癌食譜
香菇西蘭花
主料：西蘭花500克、香菇(鮮)30克、色拉油30克 淀粉(豌豆)5克 胡椒粉3克 鹽3克 味精2克
做法：
1.西蘭花擇洗干凈，掰成小塊，放入開水中焯透撈出，用涼水漂透;
2.香菇用開水稍煮，撈出控水;
3.淀粉加水適量調勻成水淀粉;
4.鍋中放入色拉油，同時放入西蘭花、香菇稍炒，放入一杯開水;
5.再把胡椒粉、精鹽、味精同放入鍋中，燒開，用水淀粉勾芡，湯汁收濃即可。
