冬季養生湯

　　“狀元” 菠菜，預防痔瘡便秘，保護視力

　　菠菜自古就有“紅嘴綠鸚哥”的美稱。清朝食療專家王士雄在其所著的《隨息居飲食譜》中記載：“菠菜，開胸隔，通腸胃，潤燥活血，大便澀滯及患痔瘡人宜食之。”冬季氣候干燥，是便秘和痔瘡的高發期，三餐中適量攝入些菠菜有較好的預防便秘和痔瘡的作用。此外，由于菠菜中含有大量的鐵，對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤，光彩照人，因此被推崇為養顏佳品。

　　冬季的陽光雖然不像夏季那么熾熱，但是紫外線的威力依然不容小覷。菠菜中的葉黃素對視網膜中的黃斑有重要保護作用，缺乏時易導致黃斑退化和視力模糊，進而出現視力退化、近視等癥狀。葉黃素對眼睛的主要生理功能是抗氧化和光保護作用。

　　需要提醒大家的是，菠菜不適宜腎炎患者、腎結石患者食用。因為菠菜草酸含量較高，一次食用不宜過多，另外脾虛便溏者也不宜多食。

　　“榜眼” 甘藍，預防流鼻血，暖胃抗潰瘍

　　人體維生素K的需要量非常少，但它卻是維護血液正常抗凝功能、減少生理期大量出血的重要微量元素，還可防止內出血及痔瘡。冬季經常流鼻血的人，不妨多從天然食物中攝取一些維生素K。甘藍種類多樣，卷心菜是重要的類型。甘藍所含維生素K很高，具有益脾和胃、緩急止痛的作用，能輔助治療上腹脹氣疼痛、嗜睡、脘腹拘急疼痛等疾病。《本草綱目》記載甘藍能“利關節，明耳目，久服益腎”。

　　冬季是腸胃病的高發期，而胃潰瘍是其中常見的病癥之一。冬季氣溫下降，人體的抵抗力也會隨之下降，很容易刺激胃潰瘍發作。加上冬季天冷，人們喜歡吃火鍋、燒烤、飲酒等，這些飲食對胃黏膜刺激很大，很容易引發胃潰瘍急性發作。冬季感冒患者多，濫用感冒藥會對胃黏膜和十二指腸黏膜產生嚴重損害，這也是目前潰瘍病增多的主要原因。另外，情緒不良、精神緊張、飲食無規律等也是誘發潰瘍病的因素。

　　甘藍含有豐富的維生素A，并含有少量K1、維生素U等抗潰瘍因子。因此，在冬季常食用甘藍對輕微潰瘍或十二指腸潰瘍，有較好的輔助治療作用。

　　“探花”蘿卜纓，補鈣消食防色斑

　　不起眼的蘿卜纓可能是新營養蔬菜排行榜中大的“黑馬”。蘿卜纓的營養價值絲毫不比蘿卜差，甚至某些方面還更有優勢。

　　進入冬季，很多人感覺自己原本水潤的皮膚開始變干，逐漸消失彈性。這個時候不妨吃一些蘿卜纓為原料的菜肴。蘿卜纓中的維生素C可清除體內自由基，延緩衰老，美白，增強皮膚彈性，預防色斑。

　　蘿卜纓中，鈣的含量也是很多人沒有料到的，每100克紅蘿卜纓含鈣350毫克，排在所有蔬菜含鈣量的第一位，小蘿卜纓含鈣238毫克，青蘿卜纓含鈣110毫克，也在含鈣排行榜中名列前茅。

　　冬季大家衣著相對臃腫和笨重，尤其是老人和兒童，一不小心就會摔跤甚至出現骨折，缺鈣的人摔跤后容易骨折，而且缺鈣也不利于來年春季的生長發育。因此，在冬季不妨多吃一些蘿卜纓，不但能補鈣還有助于消食。正如清代中藥學著作《本草再新》中所記載的那樣，蘿卜纓能“化痰止咳，消食理氣”。

　　多喝湯有利健康。尤其在秋冬季節，各種湯成了不可缺少的美味。湯的種類不同，作用也各異。以下介紹幾種冬季常喝的湯——

　　排骨湯抗衰老

　　排骨除了含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。骨湯中的特殊養分以及膠原蛋白可促進微循環，尤其是 50～59歲的人，骨骼老化速度快，多喝骨頭湯可強壯骨骼，減緩身體老化速度。在排骨湯中加入冬瓜、海帶或者蓮藕，還能起到清熱、補氣的作用。

　　雞湯抗感冒

　　雞湯特別是老母雞湯有很好的補虛功效。它能緩解感冒的癥狀以及改善人體的免疫機能。秋冬季多喝些雞湯有助于提高人體免疫力，將流感病毒拒之門外。但雞湯有溫補作用，有炎癥的人要少喝。

　　魚湯健脾開胃

　　魚有健脾開胃、止咳平喘等作用，將它和冬瓜、蔥白煮湯服食，可以減輕水腫。魚湯含有全面而優質的蛋白質，還能緩解因壓力、睡眠不足等精神因素導致的皺紋。

　　豬蹄湯養氣血

　　豬蹄性平味甘，入脾、胃、腎經，能強健腰腿、補血潤燥、填腎益精。加入一些花生和豬蹄煲湯，尤其適合女性，民間還將此湯用于改善婦女產后陰血不足、乳汁缺少。

　　總結：介紹了這么多吃的，你的味蕾是不是已經打開了呢?小編介紹的水果，蔬菜，湯，總有你喜歡的一款哦。根據自己的體質，選擇合適自己的養生食療方吧，吃出健康，吃出美麗，讓你的味蕾一次性滿足，這個冬天不太冷!