一、學會鑒別地溝油
雖然現在國家沒有什么特別的方法可以鑒別新型地溝油。但沒有特別的辦法鑒別的地溝油，并不代表沒有“土”辦法。這里筆者總結三點。一看顏色，及格的油是透明狀，而新型地溝油一般含有多種化學成分，會混濁和不透明，瓶底可能還有沉淀;二聞氣味，一般新型地溝油沒有油脂本身應該有的香味，細細聞，可以聞到一點酸味，有一種怪怪的化學成分的氣味;三嘗味道，正常的油嘗起來會有香的味道，而新型地溝油一般嘗起來，會有一種酸，也有苦的味道。
二、少吃動物油多吃植物油
從營養學的角度，建議消費者多選擇植物油。因為飽和脂肪對身體有害，植物油對身體有益，所以建議廣大消費者少吃動物油，多吃植物油。另外，蛋糕、奶油、餅干等很多食物里都含有植物奶油，在包裝上可能會寫成氫化油，或者植物末，植物奶精等，國家現在也還沒有重視植物奶油的危害，消費者需要警惕，少吃含有植物奶油的食物。
三、杜絕新型地溝油不去街邊小攤小販購買動物油
杜絕新型地溝油，不去街邊小攤小販購買動物油。因為街邊的小攤小販，一般為了獲取利潤大化，都會出售一些新型地溝油。另外外出就餐時，如果條件允許，建議去一些比較高檔的餐館，有品牌和口碑好的餐館，因為街頭小餐館為了降低成本，一般會使用散裝的便宜的油，所以使用新型地溝油的概率比較大。
結束語：地溝油還真是打不死的小強啊!現在竟然出現新型地溝油，不得不佩服這些不法商家的賺錢本領，小編真的很想問他們一句:你們用的良心去哪里了?真心希望我們都遠離地溝油，健康安心的吃飯。
