據業內人士介紹，目前，由于調和油這一塊的市場份額巨大，多方利益錯綜復雜、難以調和，針對食用調和油的國家標準遲遲未能出臺，所以調和油的產品配方不強制公開，一些廠商傾向采用成本較低的油種作為調和油的主要成分，或肆意夸大宣傳單種油的含量，總結起來就是什么油便宜就兌什么油，什么油貴就標什么油。終，深受其害的只能是不知如何辨別調和油優劣的消費者。

　　3.調和油將納入食用植物油衛生標準

　　在7月16日至17日由中國食品土畜進出口商會主辦的“2013年全球油脂油料產業峰會”上，衛計委國家食品安全風險評估中心標準二部邵懿表示，調和油將被納入食用植物油衛生標準，添加標識要求。

　　邵懿透露，食用植物油衛生標準的修訂，其中重要的修改就是要將調和油納入食用植物油衛生標準中，增加相關數據定義和安全指標，并添加標識要求，保障消費者的知情權。

　　專家教你如何選擇調和油

　　在食用調和油國家標準出臺之前，消費者如何正確選擇調和油?食品專家提出建議

　　第一步

　　挑牌子。一般而言，大品牌的產品，質量相對有保障。

　　第二步

　　看各種脂肪酸的比例。食用調和油營養價值高低，主要看各種脂肪酸的比例是否接近人體需求。質量好的油，飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸的比例為1∶1∶1。正規廠家一般會在食用油的外包裝上標示這三種脂肪酸的含量和比例，消費者在購買時可留意。

　　第三步

　　要特別注意外包裝上的原料排序，不要被產品的名稱所迷惑。

　　第四步

　　看加工工藝。調和油主要有壓榨、浸出和預榨浸出等3種工藝。首選壓榨，因壓榨無化學物殘留，也不會產生有害物質，并大程度保存了油里的營養素;浸出，有可能產生有害物質，但出油率高、成本低;預榨浸出，即先壓榨再浸出，如有些花生油就是先壓榨，再把殘渣浸出。

　　第五步

　　選擇原材料為非轉基因的調和油。