材料：木瓜1個、牛肉3兩、醬油、料酒適量、油3湯匙
作法
1.生牛肉片加醬油、料酒，腌半小時;
2.木瓜去籽切丁;
3.起油鍋把油燒熱，腌好的牛肉片以大火快炒40秒;
4.把牛肉盛出來，油汁濾回鍋中;
5.木瓜丁在油中快炒幾下;
6.將木瓜盛入盤中，牛肉片鋪在木瓜上。
私房建議：可以用熟木瓜在油中炒熱，但不需炒太久。
三、腰果蝦仁
材料：腰果2兩、蝦仁半斤、鹽、麻油、蔥末少許、蛋白一個、油三湯匙
作法
1.腰果用油炸熟備用;
2.蝦仁洗凈去泥腸、瀝乾水份;
3.將鹽、麻油、蔥末、蛋白混合攪拌均勻;
4.將蝦仁浸泡于作法3中，放冰箱冷藏1小時;
5.油燒熱熄火，將蝦仁中多余的調味料瀝掉，放入油中攪開泡熟;
6.再將油濾掉，蝦仁與腰果拌勻。
四、豬尾巴蓮子紅棗湯
材料：豬尾巴一支、紅棗七、八粒、乾蓮子2兩
作法
1.豬尾巴一支在滾水中燙一下去腥;
2.熬豬尾巴湯：3公升水加蔥、姜、料酒少許，熬成約1.5公升的湯汁;
3.紅棗洗凈，乾蓮子浸泡2小時;
4.濾出湯汁，把紅棗、蓮子放入湯中小火煮半小時;
5.豬尾巴可鹵醬油蒜泥食用;
6.紅棗蓮子湯可甜、可鹹，加糖或加鹽自行調配。
總結：想要吃的有料，又要胸前更有料，就要你親自DIY了——以核桃、腰果、A仔菜、萵苣、木瓜、牛肉、豬尾巴、蓮子、紅棗等做出各種創新完全搭配，就讓更美味的料理，完成你“傲人胸襟”的理想。
