材料:羊肚200克，山藥150克，精鹽、黃酒、味精、蔥段、姜片各適量。

　　做法：將羊肚洗凈，切成塊。將山藥洗凈，切成片，同入鍋中，加入精鹽、黃酒、蔥段、姜片和清水適量，先用大火燒開，再改用小火慢燉至羊肚熟爛，去蔥段、姜片調味即可。

　　功效：補脾胃，益肺腎。

　　小寒節氣習俗

　　南京：吃菜飯

　　到了小寒，老南京一般會煮菜飯吃，菜飯的內容并不相同，有用矮腳黃青菜與咸肉片、香腸片或是板鴨丁，再剁上一些生姜粒與糯米一起煮的，十分香鮮可口。其中矮腳黃、香腸、板鴨都是南京的特產，可謂是真正的“南京菜飯”，甚至可與臘八粥相媲美。

　　到了小寒時節，也是老中醫和中藥房忙的時候，一般入冬時熬制的膏方都吃得差不多了。到了此時，有的人家會再熬制一點，吃到春節前后。

　　廣東：吃糯米飯

　　糯米飯炒熟，加一些碎蔥白，拌在飯里面吃。

　　廣東人很講究食療。小寒因處隆冬，土氣旺，腎氣弱，因此，飲食方面宜減甘增苦，補心助肺，調理腎臟。池曉玲說，所謂“三九補一冬”，但小寒時切記不可大補。在飲食上可多吃羊肉、牛肉、芝麻、核桃、杏仁、瓜子、花生、棒子、松子、葡萄干等，也可結合藥膳進行調補。

　　補膏方

　　《黃帝內經》中記載：“春夏養陽，秋冬養陰。”冬季萬物斂藏，養生應順應自然界收藏之勢，滋補內臟。膏方不僅能夠預防和治療疾病，還具有滋補身體，強壯體質的作用，在冬日里受到民眾歡迎也就不足為奇了。到了小寒時節，也是膏方進補忙的時候，一般入冬時熬制的膏方都吃得差不多了。到了此時，有的人家會再熬制一點，吃到春節前后。

　　總結：通過以上小編的敘述相信大家對于小寒三中御寒湯有所了解了吧，小寒是數九寒天嚴冷的季節，所以我們一定要做好御寒保暖的工作，小編希望本文的知識能夠幫助你抵御寒冷。