1、鴨子洗凈后切成塊，石斛浸泡10分鐘后裝入煲湯袋，老姜拍扁，京蔥切小段
2、將鴨塊和姜、蔥一起放入鍋內倒入清水沒過鴨子，大火煮出血沫后撈出鴨子、姜蔥，用水沖凈血沫，然后放入湯煲內
3、湯煲內倒入2升清水，放入石斛、料酒，蓋上鍋蓋大火煮開后轉問火燉1小時
4、提前20分鐘將竹蓀去頭，反復浸泡4、5遍以洗凈泥沙
5、1小時后打開鍋蓋，調入鹽和味精，然后倒入竹蓀，蓋上鍋蓋繼續燉20分鐘即可
蘭科草本植物環草石斛、馬鞭石斛等多種石斛的莖。產于西南和廣東、廣西、安徽等地。多在秋季采收，干燥切段，或鮮用。
性能
味甘，性微寒。能養陰清熱，益胃生津。
參考
含石斛堿等生物堿，粘液質、淀粉等。
有一定解熱鎮痛作用;能促進胃液分泌，助消化;有增強新陳代謝、抗衰老等作用。
用途
用于熱傷津液，低熱煩渴，舌紅少苔;胃陰不足，口渴咽干，嘔逆少食，胃脘隱痛，舌光少苔;腎陰不足，視物昏花。
用法
一日10～15g，鮮品可用30g。煎湯，泡茶，煎膏滋。
總結：石斛的功效是大家一直喜歡的，石斛作為養生產品有悠久的歷史，現在石斛的品種多了有了更多的功效，上面小編給大家介紹的是石斛的吃法，希望大家喜歡，可以多試試哦，做自己喜歡的石斛美食。
