2.將1用冰塊鎮涼控干后，與所有的調料拌在一起即可。
特點：豆苗清爽，蝦仁彈牙，拌入檸檬汁和辣椒后的酸辣味道非常吸引人，不失為一道醒胃的涼菜。
四、三鮮鍋貼
食材：面粉100克，豬肉末50克，蘑菇15克，蝦肉25克，雞蛋1個
調料：鹽2克，蔥、姜末各5克，醬油3克，香油5克
做法
1.在面粉中加入涼水和一個雞蛋，和勻、搟成皮。
2.各種主料、配料調拌均勻作為餡心。
3.像包餃子一樣將面皮包住餡心，放入已加油熱好的煎鍋內煎到八成熟。
4.再倒入調勻的脆皮料煎成金黃色后，再倒扣到盤子上即可。
特點：在主食中，鍋貼是很受歡迎的，家常口味也能做出不平凡的色彩。
五、山藥炒甜豆
食材：山藥25克，甜豆25克，銀杏少許 調料：蔥花、青花椒各適量，白芡湯12克 原料采買：在農貿市場都能買到需要的材料
做法
1.將銀杏、山藥和甜豆分別切件飛水備用。→→→
