1、將鹿茸、干貝洗凈，加調料上鍋蒸制;
2、將海參、魚翅用開水氽透，將雞脯肉切成肉末，拌入雞蛋清和調料;
3、將魚翅、海參、干貝、雞肉丸和鹿茸一次碼入氣鍋內，加清湯調料蒸制一小時即可。
適用：冬季時令佳肴，富有滋補作用，且易消化。
1、對心血管系統的作用
多種動物的血壓、離體心臟和血管等實驗證明，大劑量鹿茸精使心縮幅度變小、心率減慢，并使外周血管擴張，血壓降低。
2、對神經系統的作用
對頸上交感神經節的影響：給麻醉貓舌動脈注射鹿茸精5mg/1kg或乙酰膽堿100μm/kg，引起同等程度的瞬膜收縮作用，這種對頸上交感神經節的直接作用可被神經節阻斷劑六烴季胺所抑制。
對腦電圖的影響：家兔耳靜脈注射鹿茸精3mg/kg后5-10分鐘，皮質運動區、皮質視覺區及扁桃核均出現快波，而海馬區則出現持續的高幅波。劑量增至5mg/kg，給藥后40分鐘，皮質運動區，視覺區及扁桃核出現快速波，而海馬區則出現高振幅的覺醒波，下丘腦區腦電變化不明顯。
3、對單胺氧化酶(MAO)活性的影響
給加速老化小鼠和正常小鼠灌胃鹿茸提取物100或200mg/kg，對小鼠肝和腦組織線粒體B型MAO有明顯的抑制。
4、強壯作用→→→
