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肉餡
我們包餃子、捏丸子的時候需要用到不少的肉餡。以前需要我們揮動雙刀不停的對著一塊肉進行剁宰，現在超市里為我們節省了很多的力氣，直接提供已經剁好的——精肉餡。
我們以為精肉餡就是上好的肉制作成的，其實它是各種各樣的碎肉通過混合絞制而成的。先不說它的成分都是以脂肪為主，單是衛生條件就會讓你覺得臟。因為碎肉在絞制的過程中不僅混雜有加工廠里的灰塵，還有豬毛等等，但是當他們混在一起后打碎后，我們在購買的時候根本法無法分辨。
應對方法：好的辦法當然是少買超市的肉餡，自己買回整塊的肉，洗趕緊再剁成肉餡是相對安全的。如果偶爾買回一些肉餡，也一定記得要多清洗幾遍，并用篩子過濾。
冰凍鮮蝦
你以為你真的買到的是鮮蝦?其實你都不知道它已經放在冰柜快半年了，只不過在冰凍前經過了各種藥水、抗生素的處理后導致它根本就不會腐敗，就像是制作的標本，就算是放上一年，它還是老樣子不會變。而檢疫部門更是在冰凍鮮蝦身上發現了農藥殘留，這讓它徹底不干凈了。
應對方法：盡量別買冰凍的蝦，活蝦一般相對安全。
冷藏的水果
也許冷藏的水果跟新鮮水果沒有什么兩樣，但是它的抽檢調查情況卻很糟糕，原因就是發霉!別以為放在低溫下它就不會壞，其實它已經滋生了不少的病菌。如果人們在不知情的情況下食用，很容易造成食物中毒，多吃新鮮水果可以減肥。
應對方法：好去水果市場買新到的水果，而不要去超市買冷藏的水果。超市有些水果包裝上有日期，也可以參閱一下。
健康小常識 超市臟的地方
1.刷卡器
刷卡結賬輸入密碼時，很容易被刷卡器傳播病毒。美國紐約大學臨床微生物學與免疫學研究中心主任菲利普·蒂爾諾表示，超市刷卡器比ATM機和電梯按鈕還臟，其病原體可能來自于蔬果和肉類等多種超市物品。建議用完刷卡器后不要摸臉，盡快洗手。
