材料
1、甲魚一只，大小隨意。
2、香菇若干
3、山藥一截
4、生姜
5、糖、鹽、醋、老抽醬油等佐料
做法
1、選取甲魚一只，宰殺!
2、甲魚宰殺洗凈備用
3、取豬里脊肉適量，切丁備用
4、國內放油、下生姜幾片、花椒少量。
5、將甲魚肉和豬肉一并倒入翻炒，其間依次加入料酒、白醋、胡椒、雞精、老抽醬油、金蘭油膏、鹽少許、糖適量。隨后放入香菇和山藥。
6、翻炒數分鐘后，加水，悶煮!
7、收汁準備起鍋
西洋參甲魚湯
材料
活甲魚一只(約500克) 清水1500ml 西洋參片25克 紅棗8顆 姜3大片 黃酒1茶匙(5ml) 鹽1/2茶匙(3克)
