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苦杏仁有毒嗎

  杏仁苦杏仁和甜杏仁之分,兩種杏仁營養價值不一樣,我們平時吃的都是哪一種杏仁?杏仁除了當零食吃外,還能用來煮粥、煲湯、炒食,若是不小心吃了苦杏仁對健康影響大嗎?苦杏仁有毒嗎?

  苦杏仁有毒嗎?

  苦杏仁的尖和皮含有氫氰酸有毒成分

  生杏仁中有種有毒成分叫氰甙,它在胃腸道中水解后可放出劇毒成分氫氰酸。氫氰酸能很快被吸收后進入血循環,作用于人體各部分細胞,使細胞不能正常呼吸,組織普遍缺氧。氫氰酸作用于呼吸和心血管中樞,會導致這些中樞的麻痹而死亡。

  而且由于氫氰酸的毒性大,有些少年出于好奇偶吃一粒也會中毒。

  苦杏仁中毒一般在吃后1小時左右開始,主要表現出神經中毒癥狀。初時嘔吐、惡心、頭痛;繼則心悸、胸悶、全身乏力;后常因呼吸麻痹而死亡。除苦杏仁外,生的李仁、桃仁也會造成同樣的中毒癥狀。

  一旦發現苦杏仁中毒要馬上送醫院治療。如果路途遙遠好先洗胃。醫生通常利用亞硝酸鈉、硫代硫酸鈉等解毒劑解毒,同時進行強心和興奮呼吸中樞等方式急救,若救治不及時會導死亡事故。

  杏仁的功效與作用

  各家論述

  1.《神農本草經》:主咳逆上氣雷鳴,喉痹,下氣,產乳金瘡,寒心奔豚。

  2.《本草經集注》:解錫、胡粉毒。

  3.《名醫別錄》:主驚癎,心下煩熱,風氣去來,時行頭痛,解肌,消心下急,殺狗毒。

  4.《藥性論》:治腹痹不通,發汗,主溫病。治心下急滿痛,除心腹煩悶,療肺氣咳嗽,上氣喘促。入天門冬煎,潤心肺。可和酪作湯,益潤聲氣。宿即動冷氣。

  5.崔禹錫《食經》:理風噤及言吮不開。

  6.《醫學啟源》:除肺中燥,治風燥在于胸膈。《主治秘訣》云,潤肺氣,消食,升滯氣。

  7.《滇南本草》:止咳嗽,消痰潤肺,潤腸胃,消面粉積,下氣。治疳蟲。

  8.《本草綱目》:殺蟲,治諸瘡疥,消腫,去頭面諸風氣皶皰。

  9.李杲:苦杏仁下喘,治氣也。桃仁療狂,治血也。桃、苦杏仁俱治大便秘,當以氣血分之。晝則難便,行陽氣也;夜則難便,行陰血也。故虛人大便燥秘不可過泄者,脈浮在氣,用苦杏仁、陳皮;脈沉在血,用桃仁、陳皮;所以俱用陳皮者,以手陽明與手太陰為表里也。賁門上,主往來,魄門下,主收閉。故王氏言,肺與大腸為通道也。

  10.《本草綱目》:苦杏仁能散能降,故解肌、散風、降氣、潤燥、消積,治傷損藥中用之。治瘡殺蟲,用其毒也。治風寒肺病藥中,亦有連皮尖用者,取其發散也。

  11.《長沙藥解》:肺主藏氣,降于胸膈而行于經絡,氣逆則胸膈閉阻而生喘咳,藏病而不能降,因以痞塞,經病而不能行,于是腫痛。苦杏仁疏利開通,破壅降逆,善于開痹而止喘,消腫而潤燥,調理氣分之郁,無以易此。其諸主治,治咳逆,調失音,止咯血,斷血崩,殺蟲NI,除ZHA刺,開耳聾,去目翳,平胬肉,消停食,潤大腸,通小便,種種功效,皆其降濁消郁之能事也。

  12.《本草求真》:苦杏仁,既有發散風寒之能,復有下氣除喘之力,緣辛則散邪,苦則下氣,潤則通秘,溫則宣滯行痰。苦杏仁氣味俱備,故凡肺經感受風寒,而見喘嗽咳逆、胸滿便秘、煩熱頭痛,與夫蠱毒、瘡瘍、狗毒、面毒、錫毒、金瘡,無不可以調治。東垣論苦杏仁與紫菀,均屬宣肺除郁開溺,而一主于肺經之血,一主于肺經之氣;苦杏仁與桃仁,俱治便秘,而一治其脈浮氣喘便秘,于晝而見;一治其脈沉狂發便秘,于夜而見。馮楚瞻論苦杏仁、栝萎,均屬除痰,而一從腠理中發散以祛,故表虛者忌;一從腸胃中清利以除,故里虛者切忌。諸藥貌雖相同,而究實有分辨,不可不細審而詳察也。但用苦杏仁以治便秘,須用陳皮以佐,則氣始通。

  13.《藥征》:苦杏仁主治胸間停水,故治喘咳,而旁治短氣結胸,心痛,形體浮腫。

  14.《本經疏證》:麻黃湯、大青龍湯、麻黃苦杏仁甘草石膏湯、麻黃加術湯、麻黃苦杏仁薏苡甘草湯、厚樸麻黃湯、文蛤湯,皆麻黃、苦杏仁并用,蓋麻黃主開散,其力悉在毛竅,非借苦杏仁伸其血絡中氣,則其行反濡緩而有所傷,則可謂麻黃之于苦杏仁,猶桂枝之于芍藥,水母之于蝦矣。

  15.《本草便讀》:凡仁皆降,故(苦杏仁)功專降氣,氣降則痰消嗽止。能潤大腸,故大腸氣閉者可用之。考苦杏仁之性似無辛味,似乎止有潤降之功,而無解散立力,但風寒外束,肺氣壅逆,不得不用此苦降之品,使氣順而表方得解,故麻黃湯用之,亦此意耳。桃仁、苦杏仁,其性相似,一入肝經血分,一入肺經氣分。至于解毒殺蟲,彼此均可,在乎用者之神明耳。

  結語:苦杏仁相較于甜杏仁更適合于用來治病、調養身體,所以如果是想把杏仁當零食吃的話,可以選擇甜杏仁;如果想吃杏仁達到治病養生目的,就得選擇苦杏仁哦~

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