促進兒童骨骼發育

　　花生含鈣量豐富，可以促進兒童骨骼發育，并有防止老年人骨骼退行性病變發生?；ㄉ泻胸S富的脂肪油和蛋白質，對產后乳汁不足者有養血通乳作用。

　　預防腫瘤

　　花生、花生油中含有一種生物活性很強的天然多酚類物質——白藜蘆醇。它是腫瘤疾病的天然化學預防劑，同時還能降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病。而白藜蘆醇被列為有效的抗衰老物質之一。而富含白藜蘆醇的花生、花生油等相關花生制品將會對飲食與健康發揮更大的作用。

　　花生的食用禁忌

　　花生有很多吃法，從營養方面考慮，油炸不可取;生食也不可取，因為在花生生長過程中會感染黃曲霉毒素，黃曲霉毒素是公認的強的致癌物，會沉積在肝臟中，誘發肝癌。因為黃曲霉菌毒素有水溶性，如果煮吃，基本能把黃曲霉菌毒素濾掉，這樣吃煮熟的花生較為安全，也易于消化，營養素的損失小，炒的話無法破壞黃曲霉菌毒素，所以說煮是好。

　　吃的時候還有一個問題，就是關于“花生的紅衣”。一般都認為“花生的紅衣”中的成分對人體是很有好處的，不錯，對絕大部分人是沒問題的，具體資料“紅皮含有豐富的甘油酯和甾醇酯，具有抑制纖維蛋白的溶解，促進骨髓制造血小板而縮短出血時間，并且有提高血小板的質量，加強毛細血管的吸收性，調節凝血因子缺陷等功能。”也就是說，“花生的紅衣”有補血、促進凝血的作用，這對于貧血的人和傷口愈合很有好處。反過來，另一方面，對于血液黏稠度高的人來說，就沒什么好處了，反而會增加心腦血管疾病的風險。因此，血液黏稠度高的人不宜食用“花生的紅衣”，在吃煮花生時好把皮剝掉;貧血患者如果血液黏稠度高的話，好采取別的補血措施，比如吃血豆腐等;老年人好也別吃“花生的紅衣”，避免血液黏稠。

　　血液黏稠度可以通過獻血或體檢查出，或到醫院檢測。

　　結語：現在知道花生的作用很多了吧!所以你在平時的時候要多吃點花生哦!對你的健康很有幫助的，現在在日常生活中，我們可能做常吃的就是豬腳，那么我們何不在里面加一些花生呢!