3. 牛肉末斷生后盛出備用;
4. 下蒜末、姜末和花椒粉爆香，再加入豆瓣醬、豆豉和辣椒粉炒出紅油;
5. 紅油出現;
6. 倒入一大碗清水(或高湯);
7. 加入炒好的牛肉末，煮一會兒直至入味;
8. 加入豆腐塊，煮3分鐘左右;
9. 出鍋前撒入一把青蒜;
10. 完成。
香菇豆腐丸子
制作步驟
1. 準備好需要的原料。
2. 因為肉餡是已經剁好了的，所以把余下的原料放在一起剁碎，要盡量碎一些，如果家里有攪拌機可放在攪拌機里攪碎，就方便很多。
3. 差不多好了，我覺得自己剁得還不夠碎，但感覺有點累了，不想再剁了。
