八寶果醬

　　紅毛丹3個(gè)、蘋果3個(gè)、糯米半斤，熟玉米仁、果脯、葡萄干、熟黃豆、核桃仁、去皮花生仁各少許。將蘋果全部挖空，糯米用水泡透煮半熟，撈出拌入上述備料，裝入蘋果。然后上籠蒸20分鐘即可。營(yíng)養(yǎng)豐富，其味香甜。

　　清炒蓮霧

　　蓮霧切片，放鹽水中浸泡10分鐘，然后和小黃瓜、蘿卜片同炒，色、形、味俱佳，且清脆可口，是一道不可多得的夏令菜。蓮霧有一股蘋果的清香，吃后齒頰留香。

　　《維生素鮮果汁》

　　這本書的第一大部分，就是專講紅潤(rùn)氣色的紅色水果有什么簡(jiǎn)單易學(xué)的新飲法。比如“草莓西瓜蘇打”，“櫻桃木槿花茶”等。所以如果想嘗試些新鮮玩意兒，可以從這本書中借鑒一下。

　　水果顏色和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的關(guān)系

　　水果顏色和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的關(guān)系，紅色水果品種，“營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上來(lái)說(shuō)，顏色深濃的品種通常優(yōu)于顏色淺的品種。比如紫黑的大櫻桃花青素含量高于紅色品種，紅色的又高于黃色的品種。芒果也一樣，果肉橙黃色的品種胡蘿卜素含量高，淺黃色的含量就低一些。對(duì)于獼猴桃來(lái)說(shuō)，深綠色果肉的品種通常葉酸和VC含量較高，而對(duì)于葡萄來(lái)說(shuō)，也是紫黑色、紫紅色品種的抗氧化物質(zhì)高于綠肉和白肉的品種。”范志紅解釋道。

　　現(xiàn)在一般拿乙烯來(lái)催熟水果，實(shí)際上這是一種植物激素，并不是有害物質(zhì)，成熟的水果自身也會(huì)散發(fā)出乙烯來(lái)。另外，催熟劑的劑量一般不會(huì)很大，被人體攝入的劑量更少。總體上催熟劑是安全的。可能長(zhǎng)得快的水果的單位營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要比它自己自然成熟的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低一點(diǎn)。但實(shí)際上，水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要的還是和種類攝入多少有關(guān)。

　　如果買到非應(yīng)季的蘋果，一定要拿著聞聞蘋果的底部，看有沒(méi)有霉味，因?yàn)樘O果底部直通種子腔，種子腔是空的，容易被霉菌侵入，讓種子腔中長(zhǎng)白毛、周圍果肉變成咖啡色，果肉變壞，變成黑心果，但外表上看不出來(lái)。

　　結(jié)語(yǔ)：看了上面的文章我們知道了紅色水果的相關(guān)秘密，那么在日常生活中你是不是也要多吃點(diǎn)紅色的水呢?利用紅色的水果給自己養(yǎng)顏、美白呢?為了健康就讓我們多吃一點(diǎn)吧!