百合的吃法有很多，但是如何選擇營養健康的吃法呢，下面給你們推薦9種百合的養生吃法。

　　百合怎么吃

　　1、百合銀花粥

　　百合50克，洗凈;再取銀花l0克，焙干為末備用。

　　先將100克粳米淘凈，煮至粥濃稠時再放百合煮10分鐘，起鍋前放入藥末及適量白糖即可食用。

　　適合于咽喉腫痛，易于“內火”旺盛的人群。

　　功效：清熱消炎、生津解渴。

　　2、綠豆百合粥

　　綠豆100克、粳米或糯米適量，加水適量煮熟，再加入50克洗凈的鮮百合略煮片刻即可。

　　在食用之前，加入白砂糖或者冰糖調味。

　　適用于咽喉干咳、熱病后余熱未盡、煩躁失眠等癥的治療。

　　功效：清熱解毒、利水消腫。

　　3、清蒸百合

　　鮮百合適量洗凈，蒸熟食用。

　　適合肝炎、胃病、貧血、體虛等癥。

　　功效：益氣養陰潤肺。

　　4、蜜汁百合

　　百合60克，蜂蜜30克放碗內拌勻，鍋隔水蒸熟食用。

　　百合、蜂蜜兩者同適用于秋冬肺燥咳嗽咽干、肺結核咳嗽、痰中帶血、老年人慢性支氣管炎干咳及大便燥結等癥。

　　功效：滋潤心肺，潤腸通便。

　　5、百合蓮子粥

　　凈百合30克，蓮子25克，糯米l00克，加紅糖適量，共煮粥食。

　　適用于治療脾胃虛弱的胃脘痛、心脾虛或心陰不足的心煩不眠癥。

　　功效：養胃緩痛、補心安神。

　　6.金光南瓜

　　原料：

　　南瓜、鮮百合、糖、香蔥。

　　做法：

　　1、將材料備齊;

　　2、取南瓜根部一塊，用快刀貼著瓜皮削掉;

　　3、南瓜肉切成3毫米左右的片;

　　4、將南瓜塊沿盤沿擺好;

　　5、鮮百合取新鮮的部分掰成片，洗凈瀝干和適量白糖混合均勻;

　　6、水燒開，隔水蒸10-20分鐘，取出撒適量香蔥花即可。

　　小貼士：

　　1、好選用內瓤金黃、清甜的南瓜，口感色彩都比較好;

　　2、百合不新鮮的部分一定要去之不要，以免影響口感、成品美觀度;

　　3、南瓜、百合本身有甜味，拌糖的時候不要太多，以免太甜;

　　4、隔水蒸的步驟也可以用微波爐操作，蓋上保鮮膜大概5-8分鐘左右

　　5、蔥花主要做裝飾用，不用蔥花也可。

　　7.百合魚片

　　原料：

　　草魚片，百合。

　　做法：

　　1.魚片加鹽，胡椒粉，料酒腌制15分鐘。

　　2、魚片腌制15分鐘后，加點淀粉拌勻一下。

　　3、鍋中水開，倒入魚片。在水里汆一下水。2到3分鐘撈起待用。

　　4、鍋有底油，放姜末，蔥末，爆香一下，倒入紅辣椒，百合翻炒1分鐘。

　　5、倒入待用的魚片，這是不要翻炒，加小半碗水，加鹽，雞精，蓋鍋蓋燒3分鐘。

　　6、撒點蔥花就可出鍋。

　　8.三色百合

　　原料：

　　百合、西芹、銀杏。

　　做法：

　　1、百合切去兩頭，剝開洗凈;

　　2、西芹去葉去筋切段;

　　3、銀杏在外殼剪口，入清水煮5分鐘后撈出浸入涼水，剝去殼和皮

　　4、炒鍋燒熱后加入植物油，油溫至六成熱左右下西芹煸炒;

　　5、然后分別加入銀杏和百合，煸炒后調入鹽和雞精;

　　6、沿鍋邊加入少許清水，快速翻炒至百合顏色變成透明即可。

　　9.百合炒蝦仁

　　材料：

　　鮮蝦，百合，荷蘭豆。

　　調料：蔥末，鹽，胡椒粉，糖，料酒，生抽。

　　做法：

　　1、將百合剝成瓣洗凈，瀝干;荷蘭豆去角筋洗凈切成兩段;將蝦只去蝦仁，去蝦線，洗凈。

　　2、將處理干凈的蝦仁放入小碗中，加入鹽，胡椒粉攪勻;將荷蘭豆放入開水中焯一下快速取出，然后放入涼水中浸泡，激涼保持翠綠。

　　3、炒鍋倒入適量油，燒至五成熱時，下入蝦仁劃散，變色后撈出。

　　4、炒鍋留底油，燒熱后下入蔥末炒香，加入蝦仁，烹入料酒，加入百合，鹽，糖，生抽，胡椒粉及少許鮮湯，翻炒片刻待熟，放入荷蘭豆炒勻，即可出鍋。

　　百合的功效與作用

　　1、百合有潤肺止咳、清心安神作用，可用于肺癆咯血、肺虛久咳、虛煩驚悸、失眠及熱病后余熱未清、心煩口渴等癥。

　　2、百合富含鉀，有利于加強肌肉興奮度，促使代謝功能協調，使皮膚富有彈性，減少皺紋。

　　3、百合還含有一種水解秋水仙堿，有滋養安神作用。

　　4、百合是一味滋補妙晶，補益而兼清潤，適宜于內有虛火之虛弱癥者。

　　5、百合與冰糖、綠豆同煮粥、湯，可清火養陰。

　　6、百合、紅棗、蓮子同煮粥、湯，可治神經衰弱、心煩失眠。

　　結語：很多孕媽媽想知道能不能吃百合，在這里可以告訴孕媽媽們不要多吃就可以了。