土茯苓煲草龜是用土茯苓、草龜、瘦肉等材料烹制的美味藥膳，是土茯苓食用為廣泛的一種吃法，下面我們一起來看看土茯苓煲草龜的做法。

　　土茯苓煲草龜

　　材料

　　用料原材料：土茯苓100克，草龜350克，瘦肉50克，陳皮5克，姜10克，色拉油800克，清水800克。調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。

　　做法

　　1、將草龜宰殺斬件汆水，瘦肉切蠶豆丁大小汆水，陳皮、土茯苓洗凈，姜切片待用。

　　2、取凈鍋上火，放入色拉油將草龜微炸一下。

　　3、凈鍋上火，放入清水、姜片、草龜、土茯苓、陳皮、瘦肉，大火燒開轉小火燉1小時調味即成。

　　土茯苓的功效與作用

　　土茯苓的功效

　　除濕，解毒，通利關節。用于濕熱淋濁，帶下，癰腫，瘰疬，疥癬，梅毒及汞中毒所致的肢體拘攣，筋骨疼痛。

　　土茯苓的作用

　　1、免疫和抗炎。對細胞免疫有抑制作用。有抗炎、抗菌、抗真菌作用。

　　2、解毒。對急性和亞急性棉酚中毒有保護作用，但不影響棉酚抑制精子生成的作用。

　　3、治療梅毒。用土茯苓四兩、皂角子七個，煎水代茶飲。

　　4、骨攣癰漏。(筋骨疼痛，潰爛成癰，積年累月，終身成為廢疾)。用土茯苓一兩，有熱加黃苓、黃連，氣虛加四君子湯，血虛加四物湯，煎水代茶飲。又方：用土茯苓四兩、四物湯一兩、皂角子七個、川椒四十九粒、燈心七根，煎水代茶飲。

　　5、瘰疬潰爛。用土茯苓切片，或研為末，水煎服，或加在粥內吃下。多吃為好。

　　6、防治鉤端螺旋體病。預防：每日1兩，1次或2次煎服，每周連服3日，共服5周。

　　7、治麻疹。預防用100%煎液內服，3歲以下每日30～50毫升，3～6歲50～60毫升，分3次服，連服3日。或制成注射液行肌肉注射。以上劑量亦可作為治療之用。

　　8、治療急性細菌性痢疾。每日用4～8兩煎服，或再以煎液作保留灌腸，7天為一療程。

　　9、治療急慢性腎炎。每日3兩，水煎，分3次服。退腫作用較好，肚后，小便增加。亦有用于治療腎盂腎炎、腎結核的報道。

　　10、治療須淋巴結核。每日用鮮品1斤，水煎分2次服。

　　結語：土茯苓解毒，除濕，利關節，對治療風濕痛，楊梅風等多種病癥都有很好的治療效果，土茯苓的藥膳也對這些疾病有著預防的作用。