許多水果可以放入豆漿機中制作成一杯杯鮮美的果汁。紫薯同樣可以制作出鮮美的汁。今天小編為大家帶來的是紫薯汁，下面就一起來學習下吧。

　　紫薯汁

　　原料：小紫薯3個、大米1小把。(攥在手心里一點點即可)

　　調料：糖

　　做法一

　　1、紫薯去皮洗凈切成小丁;大米用熱水浸泡10分鐘備用;將大米與紫薯丁一起放入豆漿機中;

　　2、加入紫薯2倍左右的水，按豆漿機的玉米汁功能，豆漿機便會自動打磨煮熟，完成后加入適量糖調味即可。

　　做法二

　　1、將紫薯去皮上鍋蒸熟

　　2、將蒸熟的紫薯放入豆漿機，然后加入牛奶、開水少許(量可以按自己的喜好、多加牛奶味道比較好)

　　3、重口味的朋友可以多加些蜂蜜(切記要等紫薯汁稍涼后再加蜂蜜、否則蜂蜜的營養會流失。也可以加糖)

　　美食心得

　　1、重要的是加入一把大米，會使口感變的香濃;

　　2、如果家中豆漿機沒有玉米汁功能，也可以用攪拌機代替，具體步驟如下：

　　3、紫薯切丁和水一起煮熟放至溫熱;

　　5、加入一湯匙米飯，放入攪拌機中攪打成汁，調入白糖即可。

　　紫薯的營養價值

　　1、高含量的硒和鋅，抗氧化、預防癌癥。

　　紫薯中硒和鋅的含量比一般紅薯高3～8倍，是其名列抗癌食品榜首的關鍵所在。硒是若干抗氧化酶的必需組分，有預防癌癥的作用;通過消除脂質過氧化物阻斷活性氧和自由基的致病作用，從而延緩衰老，預防某些慢性病的發生，并且具有抗艾滋病作用。

　　而鋅也是許多抗氧化酶的組分或激活劑，具有預防自由基傷害、維持正常免疫功能的作用。鋅還能維持細胞膜的穩定，減少毒素吸收和組織損傷。鋅在組織代謝中所具有的調節功能，能調節蛋白質的合成與代謝，調節免疫功能，并對激素有調節作用，例如參與胰島素的合成與釋放，參與前列腺素的分泌過程。鋅還是DNA合成的必要因素，參與所有細胞的分裂及增殖，促進生長發育和組織再生。

　　2、富含花青素，預防多種疾病

　　花青素健康功效高、無副作用。紫薯的顏色來自于花青素，花青素是天然強效的自由基清除劑。大量的研究證實，花青素對100多種疾病有預防和治療作用，其清除自由基的能力是維生素C的20倍，是維生素E的50倍。花青素可透過血腦屏障清除自由基，從而保護大腦組織，同時能減少抗生素給人體帶來的副作用。

　　結語：紫薯汁制作簡單，非常適合時間少的朋友，紫薯可以預防多種疾病，對人的生活有很好的防護作用。因此，喝紫薯汁可以保護自己的健康。