石斛不僅可以入藥，同樣可以入菜，一般用來做湯。那么，今天小編為大家帶來的是石斛配伍黃鱔做的湯類，大家跟著小編來學習一下吧。

　　石斛配伍黃鱔

　　材料：黃鱔500克，當歸\黨參12克，石斛15克;料酒10毫升，生姜12克，大蒜、醋、鹽、醬油、蔥段、味精、胡椒粉各適量。

　　做法

　　1.將黃鱔清洗后，切成絲留后面使用。

　　2.將鐵皮石斛清洗干凈，順便將生姜清洗后切成絲

　　3.黨參、當歸裝入紗布袋扎緊口備用

　　4.將準備好的鱔魚、石斛與中藥袋及調料一并放入砂鍋內，加適量清水

　　5.先用大火燒沸后，去掉浮沫，再用小火煎熬一小時，去除藥袋，加入鹽及調味品后即可。

　　功效：氣血兩虧之胃癌

　　石斛的功效與作用

　　1.治療眼科疾病

　　石斛對眼科疾病有明顯的治療作用，對半乳糖性白內障不僅有抑制作用，而且有一定的治療作用，其保持晶狀體的百分率為36.8%。在治療白內障方面，對半乳糖所致的酶活性異常變化有抑制可糾正作用，也能阻止或糾正因半乳糖性白內障所致的晶狀體總脂類與總膽固醇的比例失調。

　　2.治療消化系統疾病

　　石斛能夠讓腸管興奮，增大收縮幅度。它能夠促進腸胃蠕動，幫助消化。它對慢性萎縮性胃炎有很好的效果

　　3.其它作用

　　石斛是我國傳統的名貴中藥，現代臨床醫學證實，石斛蘭能抑制腎臟微粒體Na/K-ATP酶活性，可滋陰清熱。糖尿病逐漸成為影響人類健康的第一大殺手。現代醫學研究認，石斛蘭可顯著降低糖尿病菌模型大鼠血糖、胰高血糖素，增加胰島素、C肽的分泌。抑制胰島素降解，提高胰島素敏感指數，抑制游離脂肪酸的分泌，顯著降低肥胖糖尿病模型大鼠的腫瘤壞死因子。

　　結語：石斛與黃鱔的結合，大大提高了湯的營養價值。黃鱔能夠補血、補氣;還能提高人的記憶力。當然此湯也不是什么人都可以服用的，不要盲目的學習它的做法哦。