大家都知道，豬肝的營養(yǎng)價值很高，做法也有很多，可以爆炒，可以煮粥，當(dāng)然也可以煮面，今天小編就將跟大家一起學(xué)習(xí)，豬肝面的做法是什么?豬肝的營養(yǎng)價值體現(xiàn)在哪?

　　豬肝面

　　原料：

　　面條，豬肝，鹽，淀粉，味精，胡椒粉，醬油，蔥

　　做法：

　　1、將豬肝洗凈切成薄片放入碗內(nèi)，加淀粉拌勻上漿。豬筒骨洗凈放入沙罐內(nèi)，加水置火上煨2小時，煮成乳白色湯;

　　2、取湯碗5個，放入熟豬油10克、精鹽、味精、胡椒粉、蔥花等調(diào)味料，分別倒入大半碗開沸的骨頭湯;

　　3、將火調(diào)至大，放入清水，將其燒開，放入面條，將其煮熟

　　4、鍋內(nèi)加熟豬油250克，置旺火上燒至7成熱時，放入豬肝，過油后倒入漏勺內(nèi)瀝油;

　　5、原鍋置旺火上燒熱，放入過油的豬肝，加入骨頭湯100克、木耳、醬油燒沸后，用濕淀粉勾芡，盛入5個碗內(nèi)的面條上即成。

　　豬肝的營養(yǎng)價值

　　1、豬肝是補血佳品

　　豬肝中鐵質(zhì)豐富，是補血食品中常用的食物，食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能。

　　2、豬肝改善皮膚

　　豬肝可以幫助保護眼睛，防止眼睛出現(xiàn)干澀，疲勞，還可保護皮膚

　　3、豬肝有助與排毒

　　經(jīng)常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。

　　4、豬肝幫助兒童智力發(fā)育

　　它富含蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素，有利于兒童的智力發(fā)育和身體發(fā)育。

　　結(jié)語：通過以上學(xué)習(xí)，豬肝面的做法是不是很簡單呢，大家平時可以學(xué)著做哦，當(dāng)然也可以學(xué)習(xí)豬肝的其它一些做法，鑒于豬肝有那么多的營養(yǎng)價值，小編建議大家平時多吃豬肝。