豬肝的營養很豐富，做法也很多，那怎樣才能將豬肝做的好吃，而且不老呢，今天小編就來跟大家一起學習，豬肝怎么炒?豬肝的營養價值體現在什么方面?

　　豬肝怎么炒

　　方法/步驟

　　將豬肝清洗干凈，切成片狀，但不要切的太薄哦

　　豬肝切好以后放在一個干凈的盆里，加適量料酒，老抽，用手抓勻，腌制15分鐘

　　豬肝腌制好以后加適量淀粉上漿，上漿之后倒入少量油裹在外面，這樣豬肝炒的時候一是裹住水分，二是容易散開。

　　在鍋中倒入適量的油，待油熱后加入蔥

　　姜絲煸一下以后加入豬肝一起滑炒，炒至豬肝散開，并且變色，放鹽調味出鍋即可。

　　豬肝的營養價值

　　1.它富含蛋白質、卵磷脂和微量元素，有利于兒童的智力發育和身體發育。

　　2.豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用;能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。

　　3.在豬肝中維生素b2的含量豐富的豐富，因此經常吃豬肝可幫助人體有效的補充維生素b2的含量。這種營養物質可有效的幫助人體補充重要的輔酶，同時還可以完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用，從而增強人體的排毒系統。

　　4.豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細胞的產生，也可治急性傳染性肝炎。

　　結語：通過以上學習，大家知道怎么炒豬肝了嗎，只要按著上面的做，就能吃到粉嫩多汁的豬肝了，大家快快動手學起來吧，其實豬肝的做法還有很多哦，大家有興趣可以多多學習哦，希望小編的文章對你們有幫助。