大家都知道，豬肝的營養(yǎng)價值很豐富，做法更是很多，今天小編向你介紹的是，豬肝配伍黃瓜，那么它的做法是什么呢，豬肝的營養(yǎng)價值體現(xiàn)在哪?

　　豬肝配伍黃瓜

　　材料

　　主料：黃瓜200克，輔料：豬肝100克，胡蘿卜75克，調料：料酒10克，醬油5克，鹽4克，味精2克，白砂糖3克，大蔥10克，白皮大蒜10克，姜10克，豌豆淀粉15克，大豆油70克

　　做法一

　　1.將黃瓜和胡蘿卜清洗干凈，切成片狀

　　2.將豬肝洗凈，切成薄片，用精鹽1克，濕淀粉15克(淀粉10克加水)抓勻上漿，入四成熱油中滑透倒入漏勺，瀝去油。

　　3.鍋內加油25克，放入蔥(切末)、姜(切末)、蒜(切末)末熗鍋，烹入料酒，放入黃瓜、胡蘿卜略炒，加精鹽、醬油、白糖、鮮湯、豬肝炒開，加味精，用濕淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡，出鍋裝盤即成。

　　做法二

　　1.將豬肝清洗干凈，切成片狀。

　　2.將黃瓜、胡蘿卜分別洗凈，也均切成片。

　　3.干辣椒和蔥切小段。

　　4.鍋內加油，放入蔥、辣椒熗鍋，烹入料酒。

　　5.將黃瓜和胡蘿卜放入鍋內，簡單炒幾下。

　　6.再加鹽、醬油、豬肝炒開，后加味精即可出鍋。

　　豬肝的營養(yǎng)價值

　　1、豬肝是我們日常生活中常見的一道菜肴，不管是溜肝尖還是豬肝湯，都是百姓生活中的必備菜肴。經(jīng)常吃豬肝不僅能夠有效的起到清熱去火的功效，同時還能夠幫助我們很好的起到強身健體的功效，而且對人體肝臟也能起到很好的保護作用，增強肝臟的排毒功效。而很多人不知道的是，豬肝對于我們人體而言，還具有很好的補血功效，很多人都經(jīng)常用豬肝湯來進行補血。

　　這是由于在豬肝中含有大量的鐵，而大部分人所患有的多事缺鐵性貧血。經(jīng)常吃豬肝可很好的調節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能，從而起到補血的功效。尤其是對于一些貧血的女性而言，多吃些豬肝可有效的補充氣血。

　　2、豬肝中所含有的營養(yǎng)物質非常的豐富，除了含有大量的鐵元素之外，同時還含有著同樣豐富的維生素a。專家指出，維生素a這種營養(yǎng)物質具有非常有效的維持正常生長和生殖機能的作用，在平時生活中多吃豬肝可有效的起到增強人體免疫力的作用。人體的免疫力以及抵抗力得到有效的增強，對各種疾病就能很好的進行預防了，從而達到養(yǎng)生保健的功效。

　　而且豬肝中所含有的維生素a還具有保護視力等功效，它可以有效的維持正常視力，同時防止眼睛干澀、疲勞等情況的出現(xiàn)。因此有眼睛疲勞以及眼睛近視等情況的患者應該多吃些豬肝，還有一些長時間面對電腦工作的上班族在平時也應該多吃些豬肝。

　　結語：通過以上學習，豬肝配伍黃瓜的做法大家學會了嗎，快快動手學起來吧，幫助家人改善下口味吧，有興趣的朋友還可學習下豬肝的其它做法，希望小編的文章對你們有幫助。