豬肝有著很豐富的營養，經常被用來補血，它的做法也很多，今天小編要跟大家一起學習的是，三鮮豬肝面的做法是什么?豬肝的營養價值體現在哪?

　　三鮮豬肝面

　　材料

　　豬肝 蝦仁 面條 鹽 胡椒粉 透抽 高湯

　　做法一

　　1.利用牙簽將蝦仁背部的腸泥挑去、洗凈;透抽洗凈、切縱橫刀口刻花，切片狀;豬肝洗凈切片后，用沸水略燙，去除血水;九層塔洗凈備用。

　　2.將干面條放入滾沸的水中煮至九分熟時，撈起瀝干水分，盛在碗中備用。

　　3.準備好鍋，向鍋中加入2碗高湯，將他們煮至沸騰為止，再加入蝦仁，透抽，豬肝，用中火煮著，直到熟為止。

　　4.將作法2的面條及作法1的九層塔放入作法3的鍋中，續煮約1∼2分鐘后，加入少許鹽及胡椒粉調味即可。

　　做法二

　　先把面煮六分熟，生一點沒關系的

　　另起一個鍋加水，燒開后放入濃湯寶、濃湯寶化開后加入姜粉、花椒粉、西紅柿、木耳、蘑菇

　　將面條煮好，然后放入之前準備好的湯底鍋中

　　稍微煮一下加鹽、醬油、耗油、青菜、豬肝(熟)

　　放味精，起鍋

　　小貼士

　　面條要生一點，因為是湯面，吃到后面條都泡的沒口感了。喜歡的還可以加一些皮肚進去煮。

　　豬肝的營養價值

　　1、維生素B2

　　在豬肝中維生素b2的含量豐富的豐富，因此經常吃豬肝可幫助人體有效的補充維生素b2的含量。這種營養物質可有效的幫助人體補充重要的輔酶，同時還可以完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用，從而增強人體的排毒系統。

　　2、維生素C

　　雖然豬肝也屬于肉類食物，但專家指出，在豬肝中含有一般肉類食物所不具有的特殊營養物質——維生素c以及微量元素硒。這兩種營養物質雖然在植物類食物中非常常見，但在肉類食物中卻非常的少見，并且肉類食物中的維生素c等營養物質還更容易被人體所消化以及吸收。

　　研究中發現，維生素c以及微量元素都具有提高人體免疫力的功效，從而幫助人體有效的對抗各種常見疾病，同時這些營養物質還可以很好的抑制腫瘤細胞的產生，從而起到預防癌癥分的作用。可以說豬肝的營養價值非常的高，同時有研究發現，豬肝可有效的治療急性傳染性肝炎。

　　結語：通過以上學習，三鮮豬肝面的做法是不是很簡單呢，大家快快動手學起來吧，幫助家人改善下口味，也可學習下豬肝的其它一些做法，小編建議大家在日常生活中要多食用豬肝啊。