黑魚湯是以黑魚、豆腐、花菇等材料為主燉煮的一款營養湯，其味道鮮美無比，有非常好的保健功能，老少皆宜，下面我們就一起看看黑魚湯的做法吧。

　　黑魚湯的做法

　　黑魚湯是以黑魚為主料加上其它食材燉煮的一款營養湯，味道很鮮美，有很好的保健作用。

　　黑魚湯余姚的材料有：黑魚2條、豆腐300克、花菇4個、蔥(分蔥段和蔥花)，火腿150克，姜、鹽、、酒、胡椒粉;

　　黑魚湯的制作步驟

　　1、首先要把黑魚的去腸刮鱗洗干凈，而后把豆腐切成長方形，花菇弄個刀花，容易入味;

　　2、入油鍋煎到差不多金黃色;

　　3、加水和料酒;

　　4、加入配料;

　　5、用大火煮開，然后轉成小火燉40分鐘就可以出鍋了。

　　黑魚的營養價值

　　1、黑魚肉中含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素;

　　2、適用于身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養不良，貧血之人食用，西廣一帶民間常視黑魚為珍貴補品，用以催乳、補血;

　　3、鱧魚有祛風治疳、補脾益氣、利水消腫之效，因此三北地區常有產婦、風濕病患者、小兒疳病者覓烏鱧魚食之，作為一種輔助食療法。

　　結語：我們在做這款湯的時候要選擇植物混合油，蔥姜要爆香，但不要爆糊了，這樣做發出來的湯又白又好看，非常的營養，看起來就很有食欲，喜歡的人趕緊下廚吧。