茄子是一種比較普通的是蔬菜，剛開始吃的時候還能感到味苦。今天小編為大家介紹的是家常蒸淋茄子，它是怎么制作的呢?下面就和一遍一起來了解下吧。

　　家常蒸淋茄子

　　食材：茄子、蔥蒜、青紅椒、鹽、生抽、米醋、糖、花椒油、香油、雞精、辣椒

　　做法

　　1.將茄子的清洗干凈，切成條放在蒸鍋中將它蒸熟。

　　2.將大蒜切末，蔥切蔥花，青紅椒切末備用

　　3.燒開花生油，澆到盛干紅辣椒的碗中

　　4.自制的辣椒油

　　5.碗中倒入生抽、米醋、香油、雞精、少許鹽和糖以及花椒油調汁

　　6.向碗中倒入做好的辣椒油，同是將其它切好的食材放入到碗中，用筷子來回攪拌，讓它均勻分布

　　7.淋到蒸好的茄子上即可，可以放適量制辣椒油的干椒絲

　　小貼士

　　1、醬汁的調味根據自己的口味而定，基本上這些材料就很夠味兒了。

　　2、可以將制辣椒油靠干的辣椒絲放到茄子上，能吃辣的話會覺得味道相當不錯!為了美觀也可以不放

　　茄子的營養價值

　　1. 保護心血管、抗壞血病：茄子中維生素P比較豐富，能偶增強細胞之間的粘力，加強血管的彈性，減少血液的滲透，以防血管破裂出血，讓人體的心血管正常工作。同時，茄子還可以加速傷口的愈合。

　　2. 防治胃癌：茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對于防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用;

　　3. 抗衰老：茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

　　4. 李時珍在《本草綱目》中所說：“茄性寒利，多食必腹痛下利。”

　　茄子適合人群

　　一般人群均可食用

　　1. 可清熱解暑，對于容易長痱子、生瘡癤的人尤為適宜;

　　2. 脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃;體弱、便溏者不宜多食;手術前吃茄子，麻醉劑可能無法被正常地分解，會拖延病人蘇醒時間，影響病人康復速度。

　　結語：通過文章的介紹，大家是否茄子的印象有點改觀了呢?家常蒸淋茄子的制作簡單，看上去就很有食欲，大家還在等什么呢?趕緊行動起來吧。