常吃茄子，可以延緩熱的衰老，還可以降低一些病的發(fā)生概率。今天小編為大家介紹的是蒜香肉末茄條，它是怎么制作的呢?和小編一起來(lái)學(xué)習(xí)下吧。

　　蒜香肉末茄條

　　食材：茄子、六月香豆瓣醬、肉末、大蒜、米醋、糖、剁椒、雞精、料酒

　　做法

　　1. 將茄子放在水中清洗一下，然后將它切成條狀

　　2. 鍋里放較多的油，先將茄子過(guò)一遍油撈出

　　3. 鍋里面還是存在這一定量的油的，這時(shí)候?qū)⑺饽┫确胚M(jìn)去炸一下，再將肉末放進(jìn)去翻炒一下

　　5. 加2勺料酒2勺米醋

　　6. 再2大勺六月香豆瓣醬

　　7. 加1小勺白糖

　　8. 再加一點(diǎn)剁椒

　　9. 炒幾下和勻

　　10. 倒入油里撈過(guò)的茄子翻炒幾下

　　11. 放點(diǎn)雞精和蔥花即可。很美味顏色漂亮的茄子!

　　茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　保護(hù)心血管、抗壞血酸

　　茄子中的維生素P可以加強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘合力，同時(shí)增加了毛細(xì)血管的彈性，降低了血管破裂的幾率，讓心血管正常運(yùn)行。

　　防治胃癌

　　茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對(duì)于防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用;

　　抗衰老

　　茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義。

　　茄子的適宜人群

　　一般人群均可食用。

　　1.可清熱解暑，對(duì)于容易長(zhǎng)痱子、生瘡癤的人，尤為適宜

　　2.但脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。且茄子秋后其味偏苦，性涼，脾胃虛寒、體弱、便溏者不宜多食;手術(shù)前吃茄子，麻醉劑可能無(wú)法被正常地分解，會(huì)拖延病人蘇醒時(shí)間，影響病人康復(fù)速度。

　　結(jié)語(yǔ)：蒜香肉末茄條的制作簡(jiǎn)單，非常作為開(kāi)胃的菜肴，同時(shí)因?yàn)榍炎邮菦鲂缘模茉谙奶斓臅r(shí)候可以去暑，因此這道菜非常值得大家收藏的。