西蘭花燒百合是很特別的菜，這道菜清香的很，吃起來也是香甜無比，很多女性喜歡吃，因為可以美容養顏，下面我們就一起了解這道菜是怎么做的。

　　西蘭花燒百合

　　西蘭花燒百合所需要的材料：西蘭花、百合和鹽、雞精、水以及淀粉。

　　西蘭花燒百合的做法

　　1、先去掉西蘭花那龐大的根，一般來說，買來的西蘭花都帶有一個很大很占分量的根，炒菜放進去不好吃，也影響西蘭花的賣相，所以經過我的實踐，用這一部分根部·切成小丁，用來炒米飯，真是超棒超好吃哦，在物價日益高漲的今天，這不失為一個節約資源的好辦法吧·哈哈·

　　2、把西蘭花掰成小段，把百合黑的地方去掉也掰成小瓣，都洗干凈。

　　3、準備少許水淀粉。

　　4、鍋子里燒開水，放入幾滴香油(為的是西蘭花焯水之后能保持翠綠)，將西蘭花倒入焯至斷生。

　　5、炒鍋放油，油熱倒入焯好的西蘭花，翻炒，根據口味加入適量的鹽。

　　6、翻炒以后再倒入百合，繼續的炒。

　　7、翻炒至百合斷生之后，加入少許雞精，并倒入水淀粉

　　8、色白如玉，綠如翡翠的西蘭花炒百合，成功!!!

　　西蘭花的營養價值

　　1、西蘭花可能顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維C濃度也顯著低于正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。據美國營養學家研究，菜花內還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內雌激素水平的作用，可預防乳腺癌的發生。此外，研究表明，菜花中提取的一種酶能預防癌癥，這種物質叫蘿卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。

　　2、另外西蘭花還有增強機體免疫功能，菜花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力。

　　結語：西蘭花好吃，作用也多。但是我們要記住西蘭花不能和豬肝、牛奶、黃瓜以及南瓜一起吃，會引起身體不適，腸胃不舒服的情況，西蘭花倒是適合與豬肉、香菇吃，有降血脂的能力。