鴿子蛋是很有營養的，但是卻無法與雞蛋一樣被人們經常食用，主要是鴿子蛋量少、價格高，滿足不了人們的需求。對于能夠吃到鴿子蛋的人，小編今天介紹一種鴿子蛋的做法--鴿子蛋牛奶粥，一起來看看吧。

　　鴿子蛋牛奶粥

　　主料：新鮮熟米飯、牛奶、鴿子蛋

　　配料：白糖

　　步驟

　　1、準備好鴿子蛋、米飯、牛奶。

　　2、將鴿子蛋打碎放入碗中。

　　3、米飯倒入沙煲內，加入牛奶。

　　4、將砂鍋放在爐火上，用大火對它進行燒制，等到鍋中的米飯煮爛了，將準備好的鴿子蛋倒入鍋中，再次燒熟為止。

　　5、收汁，調入白糖。

　　6、煮好的牛奶粥盛入碗中溫熱食用。

　　鴿子蛋的營養價值

　　鴿子蛋有動物人參的美譽，能夠嫩膚、美白，同時可以祛除讓青少年煩惱的青春痘，對于其它的皮膚問題也是有效果的。同時鴿子蛋中含有優質的蛋白質、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養成分，它能夠增強皮膚的活性，讓肌膚變得細膩柔嫩，改善血液循環，還能提高人體的免疫力，促進傷口愈合。

　　中醫藥學認為，鴿蛋味甘、咸，性平，具有補肝腎、益精氣、豐肌膚諸功效。據中國醫學科學院衛生研究所資料表明，鴿蛋含有幾種氨基酸和人體必需的8種各類維生素。是高蛋白低脂肪的珍品。對皮膚好，小朋友也可以補腦，身體不好的人也可以吃，對生完小孩的媽媽特別的好，鴿子肉跟鴿子蛋是緊盆骨的!李時珍《本草綱目》和傳統藥書稱：能調精益氣，滋陰補陽。增強人體的免疫和造血功能，對手術后的傷口愈合，產婦產后的恢復和調理，兒童的發育成長更具功效。是老少皆宜的藥膳。白鴿蛋不同一般的禽蛋，營養價值較高，產品更顯得珍貴，是饋贈親友高級禮品，老少皆宜營養食品，酒席宴上美味珍品，屬于綠色高檔的美容美額和保健的食品

　　如何鑒別鴿子蛋

　　市場上有用鵪鶉蛋漂白冒充的假鴿子蛋。真鴿蛋比鵪鶉蛋大，比雞蛋小，外殼是白色，煮熟后蛋白成半透明果凍狀。、

　　鴿子蛋應當怎么保存

　　對于鴿子蛋，在不需要用到的時候，可以選擇冷藏，這樣保鮮效果好，在春冬季的時候，可以將鴿子蛋放到外面，這時候天氣還是比較涼的，保存一個月就好了。

　　結語：鴿子蛋和雞蛋一樣有很多的營養，但是由于鴿子蛋的價格更高，反而雞蛋成為人們日常營養攝入的好選擇，但是這樣我們也不能忽視鴿子蛋的價值。