厭食者對自己的身體形象產生扭曲的認識，明明已經很瘦，卻還擔心發胖;他們自愿禁食、還會催吐、服用瀉藥、利尿劑等、并過度運動以減輕體重。病人一般是青少年女性，體重常常低于正常值至少15%，有厭食癥的女性很多會發生閉經，如果是青春前期，還可能導致生長發育遲緩或停滯。

　　厭食癥導致的后果和其他形式的饑餓一樣，會使人喪失肌肉組織，降低基礎代謝率，還會使心肌組織變得虛弱纖細、引起心率失常、心室縮小，很多厭食癥患者正是死于心臟疾病。

　　此外，長期饑餓還會導致腦細胞的明顯減少(所以腦力工作者節食尤需謹慎)、貧血、免疫功能下降，而消化功能可能趨于停滯、胃排空減緩、腸道表面積縮小，甚至連維生素也無法吸收。

　　雖然以瘦為美的社會壓力是引起神經性進食障礙的主要原因，但大多數專家還是同意厭食癥是由多因素共同作用的結果，除了社會文化因素，還有心理因素、與大腦中神經遞質的改變也有一定關系。

　　減肥，慢才是王道

　　即使你就是不幸被“選中”，注定要成為胖子，也不是沒有戰勝“胖命運”的辦法。

　　Chanel的首席設計師卡爾-拉格費爾德(Karl Lagerfeld)， 64 歲時決定減肥，在營養師的指導下，用13個月成功減掉42公斤，如愿以償地穿上了他“某天早上，一覺醒來突然想穿上的” Hedi Slimane服裝。既沒有挨餓，也沒有做什么額外運動。后來他發表文章講述了他的減肥心得，還與他的指導醫生一起推出了一本《卡爾-拉格費爾德減肥食譜》(The Karl Lagerfeld Diet)。

　　就像這篇文章非常的一句話寫到的，“如果胖上個十幾公斤或是穿不穿時髦的衣服，對你來說都無關緊要，那我這篇文章就不是為你寫的” ，確實，正確的態度很重要，假如你有足夠的信念和耐心，不必像芙蓉姐姐那樣“痛下決心”，(請看："向芙蓉姐姐學習自我打擊減肥法") 也可以成功減肥。劉玄重教授介紹，不必過度節食，合理膳食，別餓著，即使每年只減掉2.5-5千克，也是比較理想的。

　　生活中的減肥騙局

　　一些時尚雜志正努力鼓吹局部減肥改變體型，讓胖妞兒變身時尚女郎。但科學數據卻并不支持他們的良苦用心。但關于減肥和肥胖，你應該知道三件事兒：

　　你減或不減，體型就在那里，不離、不棄

　　脂肪熱愛女人的大腿、屁股和男人的腰部，所以肥胖的女性像一只梨子，而肥胖的男性更像一顆蘋果。局部減脂幾乎是天方夜譚，利用X光來解析減肥前后身體的構造后發現局部減肥根本行不通。