我們都知道豬心的營養價值比較高，很多人會用豬心來調理身體，因為自古以來就有以心補心的說法，那么豬心的適用人群有哪些?你們平時是怎么吃豬心的?你們吃過風味手撕豬心嗎?今天小編會問大家一一解答這些疑問。

　　風味手撕豬心

　　材料

　　我們需要準備一個豬心，適量的香葉，少許的鹽，少量的小蔥，少許的花椒，適量的大料，元蔥，適量的辣椒油，東古醬油，適量的雞精。

　　做法

　　1.豬心一個，洗干凈，剖開，去掉凝血，泡進水里換水幾次去掉血水。

　　2.高壓鍋里加花椒大料香葉鹽大火壓二十分鐘。

　　3.下面是斯豬心，需要在豬心自然冷卻后延著肌肉紋理撕成小個個的條狀，記住在撕不動的地方也不要死心眼地硬撕，因為我們完全可以用刀切的!

　　4.小蔥順著切細絲，越細越好，然后浸在涼水里，一會工夫就自然打卷，做涼拌菜的時候點綴特別漂亮，用大蔥也有同樣效果，重要的是切細。

　　5.把撕好的豬心、香蔥絲、元蔥放入盤中加上東古醬油，辣椒油，雞精，拌勻即可裝盤。

　　豬心是一種營養十分豐富的食品.它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等，這對加強心肌營養，增強心肌收縮力有很大的作用。

　　豬心的營養價值

　　自古以來就有以心補心以臟補臟的說法，當然豬心也是可以補心的，它可用于治療怔忡、心跳和心悸。

　　臨床有關資料說明，許多心臟疾患與心肌的活動力正常與否有著密切的關系，因此，豬心雖不能完全改善心臟器質性病變，但可以增強心肌營養，有利于功能性或神經性心臟疾病的痊愈。

　　適用人群

　　1、適宜心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、怔忡、失眠多夢之人、精神分裂癥、癲痛、癔病者食用。

　　2、豬心膽固醇含量偏高，高膽固醇血癥者應忌食。

　　用法用量

　　豬心通常有股異味，如果處理不好，菜肴的味道就會大打折扣。可在買回豬心后，立即在少量面粉中“滾”一下，放置1小時左右，然后再用清水洗凈，這樣烹炒出來的豬心味美純正。

　　總結：上文主要介紹了風味手撕豬心是怎么制作的，豬心的營養價值以及它的適用人群，豬心雖然好吃且可以調理身體，但并不是所有的人都適合吃豬心的，我們在吃豬心時，要明白什么人是可以吃的，什么人是不可以吃的。切不可亂吃!