今天我們討論的話題是榴蓮，我們在買榴蓮的時候如何挑選榴蓮呢吃剩的榴蓮怎么保存呢?榴蓮的功效與作用有哪些?你是不是曾經被這些問題困擾，現在的你找到答案了嗎?如果沒有，那么就和小編一起往下看吧。

　　吃剩的榴蓮怎么保存

　　榴蓮怎么吃，每個人方法各不相同，但是，你知道吃剩的榴蓮怎保存嗎？其實，榴蓮被從樹上摘下以后還是會慢慢成熟的，所以一般要放置在陰涼的地方保存。取出來的榴蓮肉就應該先放入飯盒，封好，再套上保鮮袋，然后放到冰箱里。這樣，才不會在冰箱中串味。

　　榴蓮打開后，將柔軟的果肉取出來，用保鮮膜將剝出來的果肉一塊一塊分別包裹好，再裝入保鮮盒或塑料袋中封好，放入冰箱的冷凍室內冷凍，每次食用時取出一塊解凍即可，味道和新鮮的一樣。

　　另外，吃榴蓮的時候好吃一瓣開一瓣，其它的不要掰開。因為連著殼存放在冰箱可以多保存幾天。

　　剝榴蓮的時候好不要把所有的果肉都剝出來，可以留一些果殼。如果榴蓮肉沒有吃完可以用報紙連果殼一起包住，放在陰涼的地方或者冰箱冷藏室內。這樣的保存一般可以保鮮三天左右。到吃的時候如果聞到酸味或者酒味，就說明已經變質，不能再吃了。

　　美味的保存。冷凍榴蓮是常見也受歡迎的榴蓮保存方式。將果肉剝出，放在密封的保鮮盒或者用保鮮袋裝好，放入冰箱的冷凍層。等到要吃的時候稍微解凍，用勺子勺著吃，會有雪糕的口感和風味。

　　創意的保存。榴蓮奶昔是處理吃剩的榴蓮的一個很不錯的方式。把榴蓮果肉攪拌至溶爛狀，加入等量的牛奶攪拌，然后放進冰箱冷凍室，大概冷凍2小時之后再攪拌一下。這樣的二次攪拌可以讓奶昔變得更加細膩。

　　滋補的保存。榴蓮煲雞是廣東的一款名菜。把雞洗干凈并切成大塊，核桃仁和紅棗洗干凈，榴蓮肉去果殼，放在一起煲，可以加入少量的姜片。大火煮沸后換文火煲燉三小時，加入鹽后即可食用。

　　榴蓮的功效與作用

　　榴蓮不但營養豐富，而且還有一定的藥用功效，具有諸多保健作用。榴蓮具有較強的滋補功效，經常吃可以健脾補氣，補腎壯陽，強身健體，溫暖身體。榴蓮性熱，可以緩解經痛，活血散寒，特別適合受痛經困擾的女性食用。它還能改善腹部寒涼、促進體溫上升，是寒性體質者的理想補品。

　　如何挑選榴蓮

　　1.首先是用眼睛看，盡量選個頭大的,因為個大的一般都是樹枝上向陽的，吸收陽光養分比較多的。然后看瓣數，瓣數越多里邊的果肉就越多;其次看外皮顏色,黃色外皮的要熟一些，那些很青的是不熟的。還有看頂端的開口,不能完全沒有開口，也不能開口太大。

　　2.用步驟1的方法粗選目標以后，用布墊住榴蓮兩邊，用雙手抱起榴蓮放到耳邊，輕輕地搖一搖，就像搖樂器沙錘那樣，別用力過猛。聽不到聲音說明熟的太過了，聽到很響的撞擊聲說明沒熟，熟的剛剛好的應該是有一點聲音，但聲音很輕。這個比較難以用文字表達出來，你只要到超市里多拿幾個試著聽一下就會有感性認識了。

　　3.通過1，2兩步基本上已經選到不錯的榴蓮了，我們再用鼻子確認一下。抱起榴蓮，放到鼻子前邊5厘米左右，深深地吸一口氣。如果聞到一股青澀的類似草味，那說明沒熟;如果聞到很沖鼻得臭味或者酒精味那說明已經熟過了;好的成熟度應該是一種榴蓮特有的香味，既不青澀也沒有酒精味。呵呵，這個么，吃多了你就知道榴蓮的香味應該是什么樣的了。

　　4.選到合適的榴蓮了，回家怎么打開呢?仔細觀察榴蓮頂端，會發現頂上有幾條線

　　5.用尖刀沿著線向下扎，注意別用了太大，扎進去2厘米左右，然后沿著線切開8厘米左右。

　　6.用手抓住切開的殼，稍用力一掰就開了，oh,My，漂亮，香氣撲鼻的果肉就出來了!

　　7.選榴蓮的時候要注意看，表皮上不要有洞，如果有洞那就是被蟲子咬過的，看下圖的右上角。

　　8.如果你不是買整個的榴蓮，那么怎么選擇超市里剝好的榴蓮肉呢?方法就是用手指輕輕的按一下果肉，如果太硬說明沒熟，如果一按陷下去了說明熟過頭了，剛好的應該是能按動，但是不會陷下去。

　　總結：上文主要介紹了吃剩的榴蓮怎么保存，榴蓮的功效與作用以及如何挑選榴蓮的相關知識，榴蓮口味比較好，日常生活中我們還是要清楚一些有關榴蓮的小知識，不知道小編今天的分享有沒有幫助到你呢?