夏天來了，又到了吃雪糕的季節(jié)了，那么你吃過自己動(dòng)手制作的榴蓮雪糕嗎?你知道榴蓮的挑選技巧嗎?以及榴蓮的功效與作用有哪些嗎?下面小編就會(huì)向大家詳細(xì)解答這3個(gè)問題，感興趣的朋友可以隨小編一起來哦看看哦。

　　榴蓮雪糕

　　材料

　　我們需要準(zhǔn)備6個(gè)左右的新鮮蛋黃，大約375毫升的動(dòng)物性鮮奶油(這個(gè)比較講究哦)，差不多180克砂糖，適量的榴蓮和60克左右的水。

　　做法

　　1.砂糖加水小火煮溶

　　2.糖融化后停止攪拌，繼續(xù)加熱至115度

　　3.等到糖漿變成細(xì)線狀的時(shí)候，就可以慢慢的把它加進(jìn)已經(jīng)在攪拌中的蛋黃了，這樣做的好處事可以防止蛋黃燙熟以后出現(xiàn)的顆粒物，一直攪拌到蛋黃的顏色慢慢變淺，并且體積也慢慢膨大，盆底變涼了為止。在旁邊放涼留作下面?zhèn)溆谩?/p>

　　4.鮮奶油打至濕性發(fā)泡，加入蛋黃糊攪拌

　　5.后加入榴蓮，攪拌均勻放到冰箱就冷凍就可以了。

　　榴蓮的功效與作用

　　開胃促食欲

　　榴蓮的特殊味道雖然爭(zhēng)議很大，可你不知道吧!榴蓮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還體現(xiàn)于這種特殊的味道中哦!這種馥郁的氣味造就了榴蓮的一大功效，就是開胃、促進(jìn)食欲。

　　通便治便秘

　　榴蓮中的膳食纖維含量特別的豐富，它能夠促進(jìn)腸蠕動(dòng)，從而達(dá)到治療便秘的特效。但是我們要記住一點(diǎn)，用吃榴蓮治便秘的方法時(shí)一定要記得多喝開水，否則的話，纖維沒有水可以吸收，就會(huì)開始吸腸道里的水分，那就適得其反，便便就更困難了。

　　預(yù)防和治療高血壓

　　榴蓮果中維生素的生理功能及對(duì)某些疾病的療效作用是不可忽視的。榴蓮果中還含有人體必需的礦質(zhì)元素。其中，鉀和鈣的含量特別高。

　　防癌抗癌

　　榴蓮果中維生素含量豐富，維生素A、維生素B和維生素C都較高。大量研究證明，維生素A是人體必需的重要微量營(yíng)養(yǎng)素，具有維持正常生長(zhǎng)、生殖、視覺及抗感染的生理功能。

　　適用人群

　　一般健康人都可食用。

　　病后及婦女產(chǎn)后可用之來補(bǔ)養(yǎng)身體。

　　適用量

　　每天不超過100克。

　　榴蓮的挑選技巧

　　1、選榴蓮先看它的外觀，黃色就是熟的表現(xiàn)，青的還是生的。

　　2、用兩手指在榴蓮的刺往內(nèi)擠一下，如果手感有彈性，兩棵刺能往里靠的話，那榴蓮也就差不多是熟的了。

　　特別提示

　　成熟后自然裂口的榴蓮存放時(shí)間不能太久;當(dāng)嗅到一股酒精味時(shí)，一定是變質(zhì)了，千萬不要購(gòu)買。

　　因榴蓮口感較稠結(jié)，易積于腸內(nèi)，多喝開水可助消化。

　　總結(jié)：上文中小編主要介紹了榴蓮雪糕的制作方法，榴蓮的功效與作用以及榴蓮的挑選技巧，不知道小編今天介紹的小知識(shí)，大家都有沒有學(xué)會(huì)呢?夏天來了，是時(shí)候吃雪糕了，還在去店里買嗎?完全不需要了，按照小編介紹的方法，自己也可以做出美味又清涼的雪糕的。