紅蘿卜是價格不貴，營養價值和高的食物，常吃紅蘿卜能夠使我們的身體更加的健康，同時因為紅蘿卜中含有的膳食纖維含量高，同時熱量少，所以還能用來減肥的哦。不過，小編今天在這里是給大家介紹檸檬紅蘿卜蛋糕的制作方法的。

　　檸檬紅蘿卜蛋糕

　　檸檬紅蘿卜蛋糕是一種味美的糕點，吃起來甜甜的，制作它需要的用料主要是紅蘿卜和高筋面粉等。

　　材料

　　杏仁粉80公克，細砂糖330公克，泡打粉5公克，全蛋350公克，奶油200公克，鹽5公克，檸檬汁50公克，去皮紅籮卜300公克，檸檬皮末10公克

　　做法

　　1.雞蛋打入碗中攪散;奶油放置室溫軟化備用。

　　2.我們用篩子將高筋面粉、杏仁粉、泡打粉混合起來濾一下，后放在一旁備用。

　　3.紅籮卜以果汁機或食物處理機攪打成細末，與檸檬皮末、細砂糖30公克混合均勻備用。

　　4.將過篩好的粉類材料、鹽、細砂糖300公克與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪打，利用刮刀將底部與邊緣部分不易攪拌到的材料拌出，繼續以慢速攪拌至奶油完全被吸收，當面煳顏色變得較白且質地較為膨松時，分3-4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。

　　5.當蛋液完全加入且吸收后，繼續以慢速攪拌至面煳質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料與檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕面煳。

　　6.將面煳盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘后取出脫模即可。

　　紅蘿卜的功效與作用

　　脾胃虛弱、食欲不振、高血壓、夜盲癥

　　治療上述的癥狀，我們可以將洗干凈的紅蘿卜切成片狀和粳米一起放到鍋里面煮粥，后進行適當的調味，就可以食用了。

　　治氣血不足、頭暈眼花、視物昏花

　　紅蘿卜250克，羊肉300克，淮山30克，生姜20克，蜜棗5個。羊肉洗凈切塊，下油起鍋用姜少許爆香;紅蘿卜洗凈，切片;淮山、蜜棗洗凈，與羊肉，生姜一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煮2小時調味佐膳。

　　治夜盲癥

　　紅蘿卜500克，鱔魚肉200克，均切成絲，加油、鹽、醬、醋炒熟食，每日1次，6天為1療程。

　　紅蘿卜的營養價值

　　紅蘿卜含有大量紅蘿卜素，這種紅蘿卜素的分子結構相當于2個分子的維生素A，進入機體后，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥;

　　紅蘿卜素轉變成維生素A，有助于增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。紅蘿卜中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞;

　　紅蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。

　　結語：原來紅蘿卜的營養是這么的豐富啊，含有大量的紅蘿卜素以及植物纖維。同時還能用來治療脾胃虛弱、食欲不振、高血壓等癥狀的。檸檬紅蘿卜蛋糕大家也會制作了吧。