在這個炎熱的夏季里，人們對吃的要求越來越高，每天都計劃著該如何來吃。不知道大家喜不喜歡吃豬肚，今天小編就給大家介紹一款四神豬肚，一起來看看怎么做的吧。

　　四神豬肚

　　材料

　　1、豬肚500公克，姜片20公克，藥材50公克;

　　2、蓮子30公克，芡實40公克，淮山30公克;

　　3、枸杞10公克，鹽1茶匙，雞精粉1茶匙，米酒2大匙。

　　做法

　　1.將豬肚用面粉1茶匙和白醋2大匙混合后搓揉外表及內部，再用冷水洗凈后備用。

　　2.取鍋加水煮滾后將作法1中處理好的豬肚汆燙10分鐘，撈起后放入冷水中降溫。

　　3.把所有藥材先用冷水浸泡15分鐘后瀝干水分備用，將作法2中降溫的豬肚切成長2公分、寬1公分左右的長條狀備用。

　　4.將作法3中處理好的所有材料放入電鍋中，倒入4碗水，再將姜片與所有調味料放入，煮約50分鐘即可。

　　豬肚的營養價值

　　豬肚的營養價值和食療效果也主要針對的是脾胃等部位。豬肚性溫，尤其對于脾胃虛弱、容易拉肚子的人有很好的溫補效果。

　　豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。

　　豬肚的熱量

　　每100g豬肚含有熱量110大卡。

　　清燉豬肚的熱量(以100克可食部分計)是106大卡(443千焦)，單位熱量較低。每100克清燉豬肚的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的4%。

　　冬菇豬肚湯的熱量(以100克可食部分計)是122大卡(510千焦)，單位熱量較低。每100克冬菇豬肚湯的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的5%。

　　青椒拌豬肚的熱量95 大卡(100克)。

　　中國營養學會2000年提出中國居民膳食能量參考攝入量指出，成年男性輕、中體力勞動者每日需要能量為2400-2700kcal;女性輕、中體力勞動者每日需要能量為2100-2300kcal.嬰兒、兒童和青少年、孕婦和乳母、老年人各自的生理特點不同，能量需要也不盡相同。根據這樣的標準，大家就知道大概每天吃多少豬肚合適了(當然，我們身體一天的熱量不可能全都是從豬肚里獲得的)。

　　總結：這道四神豬肚的做法十分的簡單，只需要你多花點時間來煮它就行了，有耐心的慢慢煮里面的營養才會被煮出來。大家還在等什么呢，趕緊做來嘗嘗吧。