近吃韭菜的人開始越來越多，你知道韭菜有哪些營養價值嗎？你知道蝦皮韭菜黃豆餅是怎么做的嗎?韭菜能消菌殺毒嗎?和小編來看一下下面這篇文章吧。

　　蝦皮韭菜黃豆餅

　　用料

　　主料

　　小麥面粉50克

　　黃豆粉25克

　　蝦皮25克

　　韭菜50克

　　輔料

　　紅椒1/2個

　　雞蛋1個

　　調料

　　食鹽1克

　　香油幾滴

　　植物油2湯匙

　　水適量

　　蝦皮韭菜黃豆餅的做法

　　1.準備好所需食材，韭菜切碎，紅椒切粒

　　2.將面粉和黃豆粉混合，加入適量溫水，合成就均勻面糊，面糊的稠度以可以用手指捏起為宜

　　3.蝦皮用少量油小火煎香，盛出待用

　　4.雞蛋打散，放入切碎的韭菜

　　5.再放入一半蝦皮和少許鹽，攪拌均勻

　　6.鍋中加少許油，燒熱后將面糊放入鍋中抹平、壓實

　　7.在表面倒入混合蛋液

　　8.表面撒上剩余的蝦皮

　　9.為了豐富口感，我又撒了些沒炒過的蝦皮，也可以不加

　　10.上面撒上紅椒粒，加鍋蓋中火烙2分鐘，轉小火烙3-5分鐘，至面糊熟透

　　11.開鍋后，淋入適量香油即可

　　韭菜能消菌殺毒嗎

　　韭菜活血散瘀，理氣降逆，溫腎壯陽，韭汁對痢疾桿菌，傷寒桿菌，大腸桿菌，葡萄球菌均有仰制作用。

　　韭菜的營養價值

　　韭菜含有性興奮劑，能興奮性器官，在藥典上有“起陽草”之稱。韭菜含有較多的膳食纖維，能增進胃腸蠕動，可有效預防習慣性便秘和腸癌。這些膳食纖維還可以把消化道中的頭發、沙礫、甚至是金屬包裹起來，隨大便排出體外，故有“洗腸草”之稱。此外，由于韭菜含膳食纖維較多，比較耐嚼，人進食時可鍛煉咀嚼肌，還可有效預防齲齒的產生。

　　總結：現在大家知道蝦皮韭菜黃豆餅是怎么做了吧。韭菜的食用療效有很多，雖然韭菜的營養價值很高，對老年人保持記憶力產生促進作用。