酸梅是我們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ姷氖澄铩Ｋ崦凡粌H可以當(dāng)零食吃，也可以做成菜肴，那么酸味有什么新的吃法呢?今天小編就來給大家介紹一道酸梅豇豆。下面就請大家看一下下面這篇文章吧。

　　酸梅豇豆

　　用料

　　主料

　　豇豆400g

　　調(diào)料

　　食鹽適量

　　蒜適量

　　烏梅適量

　　豬肉適量

　　黑木耳適量

　　調(diào)和油適量

　　酸梅豇豆的做法

　　1.準(zhǔn)備好酸梅，豇豆切段

　　2.將蒜頭放入酸梅中。

　　3.油熱后，放入豇豆翻炒

　　4.加入酸梅蒜頭，翻炒

　　5.加入木耳豬肉，枸杞翻炒至豇豆熟

　　6.加少許鹽，調(diào)味，出鍋

　　酸梅可以預(yù)防癌癥

　　酸梅能夠逼迫癌細(xì)胞自殺。青梅不僅可以預(yù)防癌癥，對于已經(jīng)形成的癌細(xì)胞，也能夠使其死亡。

　　酸梅的營養(yǎng)價(jià)值

　　酸梅所含的有機(jī)酸主要是檸檬酸、蘋果酸、單寧酸、苦葉酸、琥珀酸、酒石酸等，具有生津解渴、刺激食欲、消除疲勞等功效，尤其是檸檬酸含量在各種水果中含量多，檸檬酸是人體細(xì)胞物質(zhì)代謝不可缺少的重要酸類，它能促進(jìn)乳酸分解為二氧化碳和水排出體外，恢復(fù)疲勞，且有益于鈣的吸收。青梅營養(yǎng)豐富，低糖高酸，其T值(糖酸比)僅為0.2，是梨的1/70，杏的1/8，比檸檬的T值還低。其次，它具有合理的鈣磷比，其Ca/P≈1：1，是開發(fā)兒童和老年保健食品的佳食物。

　　總結(jié)：看完上文，現(xiàn)在大家知道酸梅豇豆是怎么做的了吧。酸梅屬于堿性食物，有助于體內(nèi)血液酸堿平衡。肝火旺的人宜多吃酸梅，不但能降低肝火。