蘋果，屬于薔薇科大宗水果，不僅是我國主要的果品，也是世界上種植廣、產量多的果品。其味道酸甜適口，營養豐富。今天小編就為大家介紹一款蘋果咖喱鹵汁，一起來看看吧。

　　蘋果咖哩鹵汁

　　材料

　　1、蘋果1/2個，咖哩粉1大匙，小茴香3錢;

　　2、桂枝1錢，花椒1錢，八角3粒，蒜頭10瓣;

　　3、油2小匙，醬油1/2小匙，鹽1/2小匙，糖1/2小匙。

　　做法

　　1.將除了蘋果及咖哩粉之外的所有藥材裝入棉質鹵包袋中，再用棉線綑緊，即為蘋果咖哩鹵包。

　　2.將蘋果咖哩鹵包放入鍋中，加入1000㏄清水，浸泡備用。將蘋果切丁、蒜頭拍過備用。

　　3.燒熱鍋子，加入2小匙油，把蒜頭放入爆香，再把蘋果丁、咖哩粉放入一起拌炒，然后放入作法2的鍋子中，煮滾后即為蘋果咖哩鹵汁。

　　蘋果的營養價值

　　鉀

　　蘋果含有充足的鉀，可與體內過剩的鈉結合并排出體外，從而降低血壓。同時，鉀離子能有效保護血管，并降低高血壓、中風的發生率。

　　黃酮類化合物

　　蘋果中含有黃酮類化合物。芬蘭的研究工作者1999年10月發表的一項研究報告表明——蘋果中所含的黃酮類化合物是降低癌癥發病率的有效物質。

　　鋅

　　蘋果中的鋅對兒童的記憶有益，能增強兒童的記憶力，提高智能。

　　番茄紅素

　　蘋果中所含的富含番茄紅素和花青素，夠預防心臟病、泌尿系統疾病和前列腺癌。

　　蘋果的果核不能吃

　　澳大利亞研究人員發現，蘋果核含有少量有害物質——氫氰酸。氫氰酸大量沉積在身體，會導致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等癥狀，嚴重時可能出現昏迷。

　　但也不必過分擔心，蘋果中的氫氰酸主要存在于果核，果肉里并沒有。吃蘋果時習慣啃到果核，雖不會馬上導致中毒，但長期這樣吃，的確對健康不利。

　　總結：吃蘋果既能減肥，又能幫助消化。且蘋果中含有多種維生素、礦物質、糖類、脂肪等，是構成大腦所必須的營養成分。那么大家還在等什么呢，趕緊做來嘗一嘗吧。