用水果來搭配主食的做法已經不新鮮了，我們也會經常看到有的水果和面包搭配，果肉夾在面包中，起到調味和補充維生素的作用。奇異果也是這樣的，你吃過奇異果慕斯嗎？你知道它是怎么做的嗎？一起去看看吧。

　　奇異果慕斯

　　主料

　　奇異果果肉200克，檸檬汁5克。

　　輔料

　　吉利丁片5克，淡奶油100克。

　　調料

　　細砂糖70克。

　　步驟

　　1. 主料里做的是奇異果果醬，成品一共168克，實際做慕斯的時候用了50克。

　　2. 奇異果去皮，切成小顆，滴入檸檬汁，放入35克糖拌勻，腌出一些汁水來，大概10幾分鐘吧。

　　3. 再加入35克糖，放在火上加熱，中火燒開，小火熬制，邊熬邊攪拌。

　　4. 熬好的奇異果醬。

　　5. 冰水泡軟吉利丁片，放在還沒涼透的50克奇異果醬中，再加了10克水，因為醬太稠了。將吉利丁融化。

　　6. 100克淡奶油打到6分發，先取1/3與果醬吉利丁混合。拌勻后再加剩下的淡奶油。。

　　7. 將心型的小模具放在小盤中，倒慕斯糊倒入，入冰箱冷藏。

　　8. 吹風機吹模具邊緣，輕提模具即可脫模，用勺子挖著吃即可。

　　小貼士

　　1、記得要加蛋糕片，要不慕斯糊的量有些些少。

　　2、本品可能是加熱破壞了果酸，所以沒有凝固不了的情況，但是因為太酸了，淡奶油瞬間就凝了，導致成品略硬。還可以再加個40-50的淡奶油量，或者減些吉利丁的量。

　　3、味道酸味，能吃到奇異果的果肉。

　　4、如果是特別酸的奇異果，建議做果醬的時候再加些糖量。

　　奇異果的營養價值

　　因為奇異果含有豐富的營養物質，所以它可以提高總蛋白質水平。在餐后可以喝一杯奇異果粉制成的飲料，它能夠解決胃虛弱問題。奇異果還能起到治療呼吸問題，改善視力的作用。它與蜂蜜結合使用可以有效提高視力。此外,它還是一種強大的抗氧化劑,可以消除皺紋和細紋。但如果皮膚有損傷或過敏,在使用奇異果前應該首先咨詢醫生。

　　結語：對于這款奇異果慕斯，你有沒有學會呢，做法還是很簡單的呢。奇異果除了含有的營養物質是我們的需要之外，它還有很多的功效，對于很多癥狀都能起到改善的作用。