芹菜被稱為天然利尿劑芹菜的養生功效有哪些

　　芹菜是我們每個人都吃過的一種食物，它有著很好的功效與作用，芹菜能夠減低血壓，還有著預防癌癥以及治療癌癥的作用。芹菜被稱為天然利尿劑，但是芹菜的養生功效還有哪些呢，下面就由小編給大家介紹下吧。

　　芹菜又叫做香芹、旱芹、以及水芹，它有著3000多年的種植歷史，在我們的大部分地方都有栽培的。它和白菜一樣都是我們常吃的家常菜，我們可以用芹菜來制作成各種美味佳肴。

　　芹菜的養生功效

　　傳統醫藥認為，芹菜性涼，可清熱利水、解毒消腫。美國金·安德森是世界的生態人類學家，在其所著的《中國食物》一書中指出，用它做湯極為常見，但不生吃。芹菜是滋補的良藥，據說是治療過熱癥的好藥物之一，這種湯經常加入某種魚和鴨肫等內臟這類增長體力的東西，是被世界人們喜愛的佳蔬。近國內外對芹菜食療的研究進展很快，受到人們的廣泛關注。

　　降血壓芹菜中的香豆素和呋喃香豆素的衍生物具有降壓、降脂和降低膽固醇的功效。美國芝加哥大學藥理學家艾里奧特教授的越南籍研究生一次無意中說起其父患有高血壓病，在吃了當地醫生開的“藥”———每天2棵芹菜，約一周后，血壓由158/96mmHg降到了118/82mmHg。他找到了這種降壓物質———3-n-丁基苯二酸，其大量存在于芹菜中。

　　芹菜中含有這大量的胡蘿卜素、維生素以及各種礦物質，同時芹菜中的鉀元素的含量更是高，所以有很很強的利尿的功效。由此可見，芹菜被稱為天然的利尿劑。

　　抗癌動物試驗表明，芹菜中的d-檸烯具有消炎、抗氧化、利膽、溶石等作用，而且是強抗癌物質，可以預防和治療化學致癌物誘導的胃癌、結腸癌、肺癌、皮膚癌、肝癌、胰腺癌等。芹菜中的丁基苯酞類具有較強的防癌活性，對ɑ-苯并芘類誘發的小鼠前胃癌有明顯的抑制效果。其中的葉綠素和葉綠酸都有較強的抑制突變的作用，葉綠素還可以抑制強致癌物黃曲霉毒素B1和ɑ-苯并芘類的致癌活性。另外，膳食纖維可促進結腸菌群發酵，有防癌功效。

　　促進傷口愈合葉綠素可促進各種傷口、潰瘍處肉芽的新生，而促使傷口愈合，國外已將葉綠素銅作為藥物使用。二戰時期，美國曾用葉綠素配合青霉素治療傷員，取得了不錯的效果。

　　提高性欲英國研究指出，芹菜有顯著提高性欲的作用，其中的硒具有刺激腦垂體產生性激素的功能，特別是芹菜根，被認為是一種催情藥，性交前咀嚼芹菜，即可以除口臭，還能使性欲不降低。在西方常用芹菜巧克力湯作為助性食品，有神奇效果。但國內外的研究指出，芹菜可抑制睪丸酮的生成，從而有殺精作用，會減少精子數量。

　　芹菜大棗飲

　　材料

　　芹菜大棗飲是一種很有營養價值的飲品，我們在制作的時候需要準備好的食材有新鮮的芹菜、大紅棗以及適量的蜂蜜。

　　做法

　　1將芹菜洗干凈，切成段，大棗洗干凈

　　2加入水煮開，煮開后，關火，冷涼后，倒出

　　3可加入蜂蜜，放入冰箱冷藏，口味更佳

　　小訣竅

　　1蜂蜜要在茶溫或冷涼后加入，不能煮開立即加入，會破壞蜂蜜的營養成分

　　2茶煮出來有芹菜和大棗的香氣，但是不甜，加入蜂蜜主要是為了口感更好，如果血糖較高的人可省略此步驟。