葡萄柚是我們非常喜歡的一種水果，它除了含有豐富的營養價值以外，還有很多功效與作用。對于我們一般人來說，經常食用對身體來說是非常有好處的。那你吃過葡萄柚皮鮮蝦烙嗎?你知道它是怎么做的嗎?有哪些需要注意的呢?一起來看看吧。

　　葡萄柚皮鮮蝦烙

　　用料

　　主料

　　葡萄柚300克，河蝦100克。

　　輔料

　　生粉40克，吉士粉20克。

　　調料

　　色拉油1千克，姜汁酒20克，青椒粒、紅椒粒、洋蔥粒、椒鹽各10克，白糖30克，沙律醬100克。

　　做法

　　1、將葡萄柚洗干凈后剝掉柚子皮，果肉另外食用。

　　2、將柚皮切長6厘米的細絲，入沸水中加姜汁酒和白糖大火汆0.5分鐘，撈出控水。

　　3、將河蝦入沸水中大火汆1分鐘，撈出控水。

　　4、加入柚皮絲、生粉、吉士粉抓勻。

　　5、鍋內放入色拉油80克，燒至五成熱時放入調拌好的柚皮和河蝦鋪入鍋底。

　　6、小火煎3分鐘至定型，取出放入燒至五成熱的色拉油中小火浸炸10秒，撈出控油。

　　7、切成三角形塊，擺入盤中，撒青椒粒、紅椒粒、洋蔥粒和椒鹽。

　　8、沙律醬放入小碗中，跟柚皮鮮蝦一同上桌蘸食。

　　菜品特點

　　鮮咸爽口，果味清香。

　　葡萄柚的營養價值

　　中醫認為葡萄柚性味甘、酸、涼，能夠起到增進食欲，利尿，美白，強化肝功能，減肥，增強記憶力的作用。它可以用于偏頭痛，耳聾，膽結石，抗蜂窩組織炎，月經不調等癥。葡萄柚中富含維生素C，能夠預防黑斑、雀斑、消除縐紋、消除疲勞。在睡前喝一杯葡萄柚汁可幫助睡眠，早晨喝一杯葡萄柚汁可預防便秘。

　　結語:看完上面小編的介紹，大家應該知道葡萄柚皮鮮蝦烙是怎么做的了，步驟也比較簡單，容易學。所以在閑暇時刻一定得動手做一做，品嘗一下哦。