鱷梨又名“牛油果”，是的熱帶水果之一，其營養價值非常高，味道也很獨特，是不可多得的水果。你知道鱷梨醬蔬菜沙拉怎么做嗎?鱷梨的飲食小常識有哪些呢?如果大家不是太了解，下面和小編一起來看一下這篇文章吧。

　　鱷梨醬蔬菜沙拉

　　用料

　　主料

　　鱷梨1個

　　櫻桃番茄8個

　　輔料

　　香菜2棵

　　檸檬半個

　　調料

　　食鹽適量

　　黑胡椒1/4茶匙

　　橄欖油1大匙

　　鱷梨醬蔬菜沙拉的做法

　　1.圣女果切片，香菜切碎放在盤子里

　　2.鱷梨(盡量用熟透的鱷梨這樣果肉酥軟容易挖出)切開，用叉子去除大核，慢慢刮出黃綠色的果肉，深綠色的外殼留著可以當做容器裝沙拉

　　3.將鱷梨醬放在圣女果片和香菜碎上

　　4.將檸檬擠汁和鹽(差不多1/4茶匙左右)、橄欖油調和，倒入上述果醬上

　　5.撒入黑胡椒粉拌勻，再將沙拉舀入鱷梨殼里即可

　　鱷梨的營養價值　　

　　鱷梨果肉含糖率極低，為香蕉含糖率的1/5，是糖尿病人難得的高脂低糖食品。而用果皮泡水飲用，對糖尿病有緩解作用。

　　鱷梨的纖維含量很高(一個酪梨提供的膳食纖維為每日攝取量的34%)，因為可溶纖維能清除體內多余的膽固醇，而不溶纖維幫助保持消化系統功能正常，預防便秘。

　　鱷梨是葉酸的良好來源(一個酪梨提供57微克葉酸，即每日攝取量的28%)。這種重要的維生素或能預防胎兒出現先天性神經管缺陷，減少成年人患癌癥和心臟病的機率。

　　鱷梨中的鎂有助于緩和經前維候群、偏頭痛、焦慮和其他不適。

　　飲食小常識

　　鱷梨，它質地柔滑、味道甘美含各類維生素、礦物質、健康脂肪和植物化學物質。

　　簡單好吃的方法就是把鱷梨切成小塊用鹽、沙拉醬和各種蔬菜拌在一起再用一只新鮮的檸檬擠汁拌勻吃過的人都欲罷不能。還有一種受歡迎的口味，就五樣配料：鱷梨、鹽、洋蔥、青檸汁和橄欖油一起拌勻而食。

　　夏天，把鱷梨去皮切塊放入果汁機，再加入牛奶、糖(或蜂蜜)和冰塊打成果汁，味道濃郁很美味。鱷梨一切兩半，將中間的大核挖出來，剩下的放點白砂糖，用勺子把肉挖出來攪拌著吃，味道很好。鱷梨醬可拌意面食之，也可單吃或搭配薯片、面包(尤其是蒜茸面包片)、咸味餅干、蔬菜棒等香咸類干性小食。

　　總結：看完上面這篇文章，現在大家知道鱷梨醬蔬菜沙拉怎么做了吧。鱷梨的營養價值豐富，不僅能作為水果來食用，還能當做一道菜，鱷梨含有中含有不飽和脂肪酸，能降低膽固醇。