牛油果是一種常見的熱帶水果，不過很多人都沒有吃過的，其實它是非常好吃的，十分的有營養。雖然牛油果中的脂肪的含量十分的高，但是不多都是不飽和的油脂，不會長胖的。今天，小編給各位介紹的是怎么制作牛油果布丁果汁。

　　牛油果布丁果汁

　　我們在制作的時候。重要的就是要控制好溫度，如果溫度太高的話，里面的蛋黃就非常容易變成蛋花了，就不能制作成布丁了。

　　材料

　　A.白砂糖60克，熱開水2小匙，B.冷開水200cc，膠凍粉13公克，糖2大匙，鮮奶200cc，蛋黃1個，C.牛油果1/4個，冷開水200cc，冰塊適量

　　做法

　　1.取一雪平鍋，放入材料A，以中火煮開(此時不可攪動，必須等煮開時的泡泡變大，會有粗的水泡時才可輕輕搖動鍋子)

　　2.等鍋里面的水分變少了，變成焦黃色以及黏稠狀的時候就能夠關火了，立刻倒在布丁模型里面，等到涼透的時候待用。

　　3.另取一鍋，將材料B的水以小火加熱，等水溫升至80度時，加入膠凍粉充份攪拌均勻。

　　4.將材料B的糖倒入作法3中充分攪拌均勻，再加入鮮奶、蛋黃稍加攪拌即可離火，倒入作法2的布丁模中，靜置待涼即完成焦糖布丁。

　　5.將牛油果洗凈切丁，連同2個焦糖布丁一起放入果汁機中攪打約20秒即可倒入杯中，再取一焦糖布丁切小塊，連同冰塊放置于上層即可。

　　牛油果

　　牛油果的味道是非常的獨特的，很有質感的水果，很多西方的人都喜歡用它來抹面包或者制作薩拉。

　　脂肪多是優質脂肪

　　牛油果含大量脂肪，每半個牛油果便含1湯匙油，去皮去核約130克的牛油果，熱量與一碗飯相若。但，大家別因此而嚇怕了，因為它所含的脂肪中，超過6成是優質脂肪，亦即單元不飽和脂肪。單元不飽和脂肪有助降低血液中的壞膽固醇，更可提高當中的好膽固醇。

　　此外，牛油果亦含豐富維他命A和E。這兩種都是具脂溶性維他命，較其他水果易被人體吸收，多吃有助增加免疫力和延緩老化。牛油果更含豐富葉酸、B6和其他主要的礦物質，包括鉀(較香蕉還要多)、鐵、銅和鎂等，有助維持心臟健康，製造紅血球，預防貧血。總括來說，牛油果是有益健康的食物，但由于它的脂肪含量很高，應適量進食，以免致肥。若是需控制體重的人士，吃牛油果，應相對減少其他油分攝取，只要注意進食分量，也是減肥期間可以食用的水果。

　　美容作用

　　牛油果果肉與人體皮膚親和性好，極易被皮膚吸收，對紫外線有較強的吸收性，加之富含維生素E及胡蘿卜素等，因而具有良好的護膚、防曬與保健作用。美國、日本等國家已將其廣泛應用于護膚霜、洗面奶、面膜劑、洗發香波、防曬霜等240多種化妝品。

　　牛油果含有豐富的甘油酸、蛋白質和維生素，潤而不膩，是天然的抗氧化劑，不僅能柔軟和滋潤肌膚，還能收縮粗大的毛孔。

　　結語：用牛油果制作成的布丁果汁是非常的美味的，但是我們注意溫度不能太高的。我們也不要擔心吃過了會長胖，因為牛油果中的脂肪都是優質的不飽和的。