牛油果雖然是能夠吃的水果，可是它還有很多其他的用途，提取出來的油能夠制成化妝品等一些潤滑劑的，還有降低血脂血糖的作用，非常的適合糖尿病患者吃的。下面小編給大家介紹下牛油果的吃法吧。

　　牛油果的吃法

　　牛油果是營養價值高的水果，含有的脂肪含量是高的，但是都是不飽和脂肪是有利于我們身體。食用牛油果的方法也有很多的。今天給大家介紹兩種牛油的美味的吃法。

　　牛油果鮭魚

　　材料

　　新鮮鮭魚200克，面粉少許，動物鮮奶油10cc，黑胡椒粉適量，鹽適量，巴西里碎1/2小匙

　　做法

　　1.將牛油果醬汁放入盤內備用。

　　2.我們將桂魚上面撒些面粉之后再用奶油炸熟了，然后放在做法1中的盤子里面，好放一些巴西里碎在上面做裝飾就可以了。

　　鮮蝦牛油果披薩

　　材料

　　脆皮披薩面皮1片，蕃茄醬汁適量，草蝦仁12只，牛油果1/4個，帕馬森起司30g，瑪茲拉起司70g

　　做法

　　1.蝦仁挑沙泥、牛油果切小塊;帕馬森起司、瑪茲拉起司刨絲備用

　　2.取一烤盤，內層均勻刷上薄油，放入薄皮披薩面皮并均勻涂上蕃茄醬汁，灑上適量的瑪茲拉起司絲，再均勻鋪上蝦仁及牛油果、灑上剩余的瑪茲拉起司絲、帕瑪森起司絲。

　　3. 我們把烤箱先進行預熱到200攝氏度的時候，把上一步中的披薩放進去大概烤15分鐘的樣子。

　　牛油果的選購

　　可以用手按壓或者捏果實的感覺來判斷牛油果的成熟度。如果按起來很硬，一點都捏不動，那就說明還未成熟。可以買，但需要放置幾天再吃。如果按起來很軟，就說明果肉已經爛了，也許里面都發黑了，那就不要買了。如果軟硬適中，稍微可以感覺按得動，那是適合食用的狀態。用刀切開，里面是嫩嫩的黃綠色，很清淡的顏色。沒有黑斑是佳狀態的牛油果。

　　牛油果的食用功效

　　牛油果是一種營養價值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高。牛油果含豐富的葉黃素，葉黃素是一種類胡蘿卜素，可以充當抗氧化劑，并且可以減少前列腺癌的幾率。日本靜岡大學研究人員發現，牛油果可以減輕肝病。研究人員讓一群實驗鼠肝臟受傷，然后給它們再喂食22種不同的水果。經過一段時間的試驗后，發現牛油果更有助于老鼠肝臟的恢復。牛油果中所含的植物化學物質對損害肝臟健康的病毒有特殊的殺傷力。

　　牛油果果肉與人體皮膚親和性好，極易被皮膚吸收，對紫外線有較強的吸收性，加之富含維生素E及胡蘿卜素等，因而具有良好的護膚、防曬與保健作用。美、日等國已將其廣泛應用于護膚霜、洗面奶、面膜劑、洗發香波、防曬霜等240多種化妝品。

　　結語：看完本文之后，我們是不是覺得牛油果除了我們平常直接當做水果食用之外，還有很多的美味吃法啊。我們還有知道，經常吃一些牛油果對我們的肝臟能夠起到保護的作用。